Gezondheid

[butterfly2023]

Jaja.. onze waardse dietiste wil dat we minder vlees gaan eten!

Waardse diëtist over de nieuwe Schijf van Vijf: ‘Gezondheid is méér dan wat je eet’

Minder vlees, meer peulvruchten: de nieuwe Schijf van Vijf benadrukt dat gezondheid breder is dan voeding alleen. Het draait ook om onze leefomgeving, dierenwelzijn en het milieu. Een goede ontwikkeling, vindt voedingsconsulent en personal trainer Lisette Schaap. “Het advies gaat met de tijd mee...

www.rodi.nl

 

[Medusa]

Een korte geschiedenis van de grote Britse verbetering.

Ze kwamen voor rundvet. Wij kregen margarine, daarna zaadoliën, daarna een hartafdeling in elk ziekenhuis.

Ze kwamen voor boter. Ze vertelden je grootmoeder dat het haar man zou doden. Het alternatief was een pot palmolie geëmulgeerd met raapzaad en een gele kleurstof, en haar man stierf toch aan een hartaanval in 1989.

Ze kwamen voor volle melk. Wij kregen magere melk, een epidemie van vitamine D-tekort bij kinderen, en een ontbijtgranenpad vol verrijkte producten om het gat te vullen.

Ze kwamen voor schapenvlees, het vlees dat elke herder, mijnwerker en fabrieksarbeider zeshonderd jaar lang voedde. Wij kregen een kipfilet geïnjecteerd met water en een kalkoentwister.

Ze kwamen voor de gerookte haring. Wij kregen een Findus kokend-in-de-zak, oranje geverfd, en een visoliecapsule verkocht bij de drogist om het omega-3 goed te maken dat niemand eet.

Ze kwamen voor wol. Wij kregen polyester fleece, en microplastics in menselijke placenta's. Elke geteste. Tweeënzestig van de tweeënzestig.

Ze kwamen voor leer. Wij kregen synthetische schoenen die na achttien maanden delamineren, en een winkelstraat zonder schoenmaker.

Ze kwamen voor de katoenen luier. Wij kregen de wegwerpversie, en een stortplaats die langer meegaat dan het kind dat hem draagt.

Ze kwamen voor de gietijzeren pan die drie generaties lang werd doorgegeven. Wij kregen Teflon, en een eeuwigdurende chemische stof die nu in 98% van de Britse rivieren wordt gevonden.

Ze kwamen voor de houten kom waarin je grootmoeder deeg kneedde. Wij kregen Tupperware, daarna BPA, daarna "BPA-vrij" plastic met verbindingen die we nog niet de moeite hebben genomen te meten.

Nu komen ze voor de koe zelf. Het alternatief is een textuurgeïsoleerd erwtenproduct, geëxtrudeerd in een fabriek in het Amerikaanse Midden-Westen, verpakt in plastic, en verkocht als de ethische optie door een bedrijf genaamd Cargill, dat toevallig de op twee na grootste vleesverwerker in de Verenigde Staten is.

Elk traditioneel materiaal waarvan ons is verteld het op te geven, werkte eeuwenlang perfect, gratis. Elk industrieel alternatief is slechter geweest voor het lichaam, slechter voor het land, en aanzienlijk beter voor de aandeelhouders van het bedrijf dat het verkocht.

Het patroon is niet subtiel, en de mensen die het runnen, schamen zich er niet voor.

Je over-overgrootmoeder is er niet meer om het te benoemen.

Jij wel.

 

[Medusa]

Elk voedselprobleem dat we nu hebben, is gecreëerd door dezelfde groep bedrijven die nu de oplossingen aan je verkoopt.

Unilever verkoopt je de zaadolie die de ontsteking aanjaagt, en verkoopt je vervolgens de Dove-vochtinbrengende crème voor de ontstoken huid en de Vaseline voor de droge plekken.

Kellogg's verkoopt je de cornflakes die de bloedsuikercrash om 11 uur 's ochtends veroorzaken, en verkoopt je vervolgens de proteïnereep voor de middagdip en de granola voor de avondlijke "gezonde snack".

Coca-Cola verkoopt je de drank die de metabole disfunctie aanjaagt, en bezit vervolgens Smartwater, Glacéau en Innocent-smoothies voor als je besluit te "detoxen".

Nestlé verkoopt je de chocolade, de dieet-chocolade, de proteïne-chocolade, de cornflakes, het flessenwater, de zuigelingenvoeding en het wellness-poeder dat je daarna in de melk roert. En bezit vervolgens een groot belang in L'Oréal, voor de huidproblemen die volgen.

PepsiCo verkoopt je de chips, de frisdrank, de "gezondere" gebakken chips, de Quaker-havermout voor het ontbijt, het Tropicana-sap en de Gatorade voor als je naar de sportschool gaat om het ongedaan te maken.

Mondelez verkoopt je de koekjes, de chocolade, de cracker, de kaasspread en de kauwgom om de adem erna te maskeren.

Eén keten. Meerdere inkomstenstromen. Elke fase van de metabole achteruitgang heeft een product eraan gekoppeld, verkocht door dezelfde vijf bedrijven onder verschillende labels.

Stap uit de keten.

De keten is het probleem.

Niet de koe. Niet de boer. Niet de boter. Niet het ei.