Wie nachtschades en granen wil vermijden, maar toch nog wat koolhydraten wil binnen krijgen kan zich richten op andere zetmeelrijke knollen.
Zoete aardappels
Cassave
Aardperen
Taro's
Yams
Tayer
...?
Zoete aardappels lijken qua structuur vrij veel op aardappels, maar smaken alleen zoeter. Ze zijn er in dikke en dunne vormen en hebben een redelijk dunne schil die ik er altijd afhaal. Ze zijn een prima alternatief voor gewone aardappels in gerechten. Er zijn oranje en witte zoete aardappels. Ze zijn te koop bij de biologische winkel.
Cassave is een dikke harde wortelvormige knol met een harde schil die je niet kunt eten. Cassave is droger en vaster dan aardappels en er lopen wat harde vezels doorheen. Het vruchtvlees is wit en een beetje moeilijk te snijden. Cassave mag alleen verhit gegeten worden, omdat in de rauwe cassave giftige stoffen zitten. Ik heb cassave wel eens gekookt of gefrituurd. Het smaakt best lekker, maar is wel vrij droog en vast. En het vult ontzettend! Ze zijn te koop bij de tropische toko of de aziatische supermarkt en helaas niet biologisch verkrijgbaar.
Aardperen zijn vrij kleine knolletjes met een dunne schil die ik er altijd afhaal. Van binnen zijn ze wit van kleur. Rauw smaken ze een beetje pittig, maar gekookt of gebakken smaken ze zachter. Ze zijn dan een beetje plakkerig. Ik heb laatst een wortel hutspot gemaakt met aardperen ipv aardappels. Dat ging prima, alleen zijn ze niet zo kruimig als aardappels. Ze zijn te koop bij de biologische winkel.
Taro's zijn middelgrote knollen met een witte binnenkant en een vrij grove schil die je niet kunt eten. Ze zijn niet zo hard van binnen en goed te snijden. Rauw smaken ze vrij zacht en gekookt of gebakken zijn ze wel lekker. Ze zijn een klein beetje slijmerig en worden door het koken ook wel wat kruimig, maar niet zo erg als aardappels. Naar mijn idee een prima alternatief voor aardappels in een gerecht. Ze zijn te koop bij de tropische toko of de aziatische supermarkt en helaas niet biologisch verkrijgbaar.
Met yams en tayer heb ik nog geen ervaring. Volgens mij zijn ze ook te koop bij de tropische toko of aziatische supermarkt en dus helaas niet biologisch verkrijgbaar.
Hier zijn meer exotische groentes te bekijken.
Zoete aardappels
Cassave
Aardperen
Taro's
Yams
Tayer
...?
Zoete aardappels lijken qua structuur vrij veel op aardappels, maar smaken alleen zoeter. Ze zijn er in dikke en dunne vormen en hebben een redelijk dunne schil die ik er altijd afhaal. Ze zijn een prima alternatief voor gewone aardappels in gerechten. Er zijn oranje en witte zoete aardappels. Ze zijn te koop bij de biologische winkel.
Cassave is een dikke harde wortelvormige knol met een harde schil die je niet kunt eten. Cassave is droger en vaster dan aardappels en er lopen wat harde vezels doorheen. Het vruchtvlees is wit en een beetje moeilijk te snijden. Cassave mag alleen verhit gegeten worden, omdat in de rauwe cassave giftige stoffen zitten. Ik heb cassave wel eens gekookt of gefrituurd. Het smaakt best lekker, maar is wel vrij droog en vast. En het vult ontzettend! Ze zijn te koop bij de tropische toko of de aziatische supermarkt en helaas niet biologisch verkrijgbaar.
Aardperen zijn vrij kleine knolletjes met een dunne schil die ik er altijd afhaal. Van binnen zijn ze wit van kleur. Rauw smaken ze een beetje pittig, maar gekookt of gebakken smaken ze zachter. Ze zijn dan een beetje plakkerig. Ik heb laatst een wortel hutspot gemaakt met aardperen ipv aardappels. Dat ging prima, alleen zijn ze niet zo kruimig als aardappels. Ze zijn te koop bij de biologische winkel.
Taro's zijn middelgrote knollen met een witte binnenkant en een vrij grove schil die je niet kunt eten. Ze zijn niet zo hard van binnen en goed te snijden. Rauw smaken ze vrij zacht en gekookt of gebakken zijn ze wel lekker. Ze zijn een klein beetje slijmerig en worden door het koken ook wel wat kruimig, maar niet zo erg als aardappels. Naar mijn idee een prima alternatief voor aardappels in een gerecht. Ze zijn te koop bij de tropische toko of de aziatische supermarkt en helaas niet biologisch verkrijgbaar.
Met yams en tayer heb ik nog geen ervaring. Volgens mij zijn ze ook te koop bij de tropische toko of aziatische supermarkt en dus helaas niet biologisch verkrijgbaar.
Hier zijn meer exotische groentes te bekijken.