Carnivoor eten

[Medusa]

Vertaald:

Er
is een stukje moderne gangbare wijsheid dat zo absurd is dat het geen contact zou moeten overleven met iemand boven de tien jaar.

Dat het eten van kip de mildere keuze is. Dat de koe de zware morele last op het geweten is. Dat als je echt vlees moet eten, het verantwoorde ding is om de vogel te eten.

Neem eens goed de tijd om naar de vogel te kijken.

Een commerciële vleeskip in het VK leeft 35 tot 42 dagen. Ze wordt uitgebroed in een industriële broedmachine, gedumpt in een schuur met tienduizenden anderen, en opgekweekt tot slachtgewicht op samengesteld graan in minder tijd dan het een padvinder kost om een seniorinsigne te verdienen.

Ze is gefokt om spieren zo snel aan te zetten dat haar poten haar niet meer betrouwbaar kunnen dragen tegen de vijfde week. Vogels door de hele schuur heen krijgen hock burn van het zitten in hun eigen geammonieerde bedding omdat ze niet meer kunnen staan. Velen sterven voor de slacht door de metabole stress van te snel groeien.

Ze heeft nooit daglicht gezien. Ze heeft nooit op gras gestaan. Ze heeft nooit een naam gehad, omdat de mens die haar opvoedt verantwoordelijk is voor tienduizenden vogels en haar niet uit een rij zou kunnen pikken als je een pistool op zijn hoofd richtte.

Dit is geen uitzonderingsgeval. Dit is 95% van de Britse kip.

De koe op de heuvel leefde zes jaar. Ze had een naam. Ze liep, graasde, kalfde, keek naar de hond, keek naar de boer, keek hoe de seizoenen verstreken. Ze had een beste vriendin in de kudde, want koeien vormen hechte vriendschappen en haar boer kon je vertellen wie dat was. Toen, op een enkele slechte dag aan het eind van een lang goed leven, ging ze.

De kip: vijfendertig dagen ellende.

De koe: zes jaar heuvelhelling en één slechte dag.

De kip kwam aan in je keuken voor £4.

De koe kwam aan voor £18 per kilo.

Je kocht de kip omdat het milder was voor het dier.

De omkering is zo totaal, zo zelfverzekerd vastgehouden, en zo luidruchtig verdedigd dat je de marketing ervan moet bewonderen.

De kip dacht niet dat het milder was. De koe denkt niet dat het milder was. De boer denkt niet dat het milder was.

Jij denkt dat het milder was.

Je zou waarschijnlijk moeten nagaan wie je dat heeft verteld.

 

[Surv]

 

[Jeroenski]

Ik denk dat de consumptie van insecten nog nooit zo hoog is geweest als in die tijd.

 

[Jeroenski]

Kijk maar naar dat plaatje, onbespoten fruit.

 

[Surv]

Kijk maar naar dat plaatje, onbespoten fruit.

Schimmels, wurmen, larven.., ..yammie, yammie

 

[Medusa]

Carnivoor hoeft niet duur te zijn!

The carnivore hierarchy isn't ribeye at the top.

It's ground beef.

You're getting amino acids from the muscle, collagen and glycine from the connective tissue, and a fat ratio that actually fuels you rather than leaving you starving an hour later.

It's the trim from every cut, blended into one.

The cheapest thing in the meat aisle is also the most complete.

Aldi. Tesco. Whichever pack is on offer.

That's the diet.

The boutique steak crowd are paying a premium to eat less of the cow.

 

[Medusa]

They don't ban meat outright. That would be too obvious.

Instead they:
- Price it out through regulation
- Tax it for "the climate"
- Subsidise the alternatives
- Fund the studies that condemn it
- Push plant-based menus in schools
- Restrict where you can buy it
- Shame you for wanting it

Medieval lords used forest law and the gallows.

Modern elites use policy papers and PR campaigns.

The method is softer. The outcome is identical.

The peasants stay weak. The elites stay strong. The meat stays on their plates and off yours.

Go and look at what they eat at Davos. Then look at what's on the school menu. Then tell me it's about the planet.

 

[Jeroenski]

They don't ban meat outright. That would be too obvious.

Instead they:
- Price it out through regulation
- Tax it for "the climate"
- Subsidise the alternatives
- Fund the studies that condemn it
- Push plant-based menus in schools
- Restrict where you can buy it
- Shame you for wanting it

Medieval lords used forest law and the gallows.

Modern elites use policy papers and PR campaigns.

The method is softer. The outcome is identical.

The peasants stay weak. The elites stay strong. The meat stays on their plates and off yours.

Go and look at what they eat at Davos. Then look at what's on the school menu. Then tell me it's about the planet.

O, zo te zien behoor ik nog tot de elite

 

[Medusa]

Vertaald:

Je laat je bonen een nacht weken om het fytinezuur te verminderen. Je laat je granen ontkiemen om de antinutriënten te neutraliseren. Je kookt je spinazie om de oxalaten af te breken. Je laat je peulvruchten fermenteren om ze verteerbaar te maken. Je roostert je noten om de enzymremmers te deactiveren. Je kookt je lectines in een snelkookpan. Je schilt, je blancheert, je gooit het kookwater weg.

Uren aan voorbereiding. Meerdere apparaten. Een voorraadkast vol technieken die door de millennia heen zijn verfijnd door mensen die wanhopig probeerden planten minder vijandig te maken voor de mensen die ze eten.

Al deze moeite. Al deze ceremonie. Om het voedsel iets minder vastbesloten te maken je kwaad te doen.

Of je zou de planten aan een koe kunnen voeren.

Laat haar vierkamerige fermentatiesysteem de hele operatie afhandelen in 24 tot 48 uur van gespecialiseerde bacteriële vertering. Eet dan de koe op.

Geen fytinezuur. Geen oxalaten. Geen lectines. Geen antinutriënten van welke aard dan ook. Alleen volledig biologisch beschikbare eiwitten, alle essentiële aminozuren, B12, ijzer, zink, creatine en de in vet oplosbare vitamines, allemaal verpakt in een vorm die je lichaam herkent zonder een 12-stappenhandleiding.

De koe heeft het weken, ontkiemen, koken en fermenteren al gedaan. Dat heet herkauwersvertering. Je eet het eindproduct.

Rundvlees is het ultieme plantaardige voedsel. Alle voedingsstoffen die de plant uit de grond heeft gehaald, zonder de chemische stoffen die de plant heeft ingezet om te voorkomen dat je het zou eten.

De carnivoor vermijdt planten niet. Hij besteedt de ontgifting uit aan een dier dat zich in de loop van 50 miljoen jaar heeft ontwikkeld om dit te verwerken.

En dan gaat hij als een beschaafd mens aan tafel, in plaats van om 23.00 uur boven een soeppan te staan en zich af te vragen waarom zijn boerenkool nog steeds smaakt als een straf.

 

[Medusa]

85.....wow!

 

[Medusa]

De
carnivoor paradox die mensen hersens breekt:

- Meer vet eten laat je vet verliezen.
- Meer cholesterol eten verbetert je cholesterolpanel.
- Meer verzadigd vet eten vermindert ontstekingen.
- Meer rood vlees eten verbetert je bloedwaarden.
- Nul vezels eten verbetert je spijsvertering.

Alles waarvan ze zeiden dat het je zou doden, maakt je juist gezonder.

Alles waarvan ze zeiden dat het gezond was, maakte je ziek.

Het dieet zelf doet er bijna niet toe. De echte verschuiving is beseffen dat het hele paradigma vanaf het begin omgekeerd was.

- Vet maakt je niet dik. Suiker en zaadoliën doen dat.
- Cholesterol veroorzaakt geen hartziekten. Ontstekingen en insulineresistentie doen dat.
- Verzadigd vet verstopt geen slagaders. Geoxideerde zaadoliën doen dat.
- Rood vlees veroorzaakt geen kanker. Bewerkte voeding, suiker en geraffineerde oliën doen dat.
- Vezels kalmeren de spijsvertering niet. Ze irriteren die juist.

Zodra je het ziet, kun je het niet meer ontzien. Elke voedselpiramide, elk NHS-foldertje, elk 'hartgezond'-keurmerk op de cornflakesdoos leest als een handleiding voor de ziekten die het beweert te voorkomen.

De keizer heeft geen kleren aan. Hij is ook diabetisch, slikt drie medicijnen, en vraagt zich af waarom zijn knieën pijn doen.

 

[Medusa]

Mensen zeggen graag dat mensen alleseters zijn, alsof dat de discussie afdoet. Een beetje van alles, evenwicht is de sleutel, het spectrum is breed, wie zal het zeggen.

Goed dan. Laten we het dan maar niet zeggen. Laten we de motorkap openen en naar de motor kijken.

Twee voedingspatronen. Dezelfde mens. Laten we de uitrusting eens bekijken.

Maagzuur:

Bij mensen pH 1,5. Lager dan bij de meeste vleesetende vogels. Vergelijkbaar met aaseters. Sterk genoeg om rauwe botfragmenten op te lossen en de bacteriën te doden op vlees dat al enkele dagen dood is.

Echte herbivoren: pH 4 tot 6. Ontworpen voor het verteren van planten. Zou zelfs op zijn best geen salmonella-infectie kunnen doden.

Darmlengte:

Mens: kort. Ongeveer 4,5 keer de lichaamslengte. Ideaal voor het verteren van geconcentreerd, gemakkelijk opneembaar dierlijk voedsel.

Planteneters: 10 tot 12 keer de lichaamslengte. Gebouwd voor langzame plantenvergisting in enorme achterste darmkamers die wij niet bezitten.

Tanden:

Naar voren gerichte ogen om te jagen, hoektanden om te scheuren, snijtanden om vlees af te bijten.

Planteneters: zijdelings geplaatste ogen, platte kiezen, geen hoektanden, kaak beweegt zijwaarts om cellulose te vermalen.

Hersenen:

Gebouwd op basis van lange-keten omega-3 vetzuren, cholesterol en verzadigd vet. Alleen in concentratie beschikbaar uit dierlijke bronnen.

Drie keer zo groot geworden tijdens het Pleistoceen, precies de periode waarin onze voorouders toproofdieren werden.

Vereiste voedingsstoffen:

B12, retinol, K2, heemijzer, taurine, creatine, carnosine, EPA, DHA. Geen enkele beschikbaar in planten. Allemaal beschikbaar in dieren.

Historisch overzicht:

Elke traditionele cultuur, in elk klimaat, op elk continent, at dieren. De variatie zat hem in welke dieren.

Veganistische beschavingen: nul. In tienduizend jaar gedocumenteerde menselijke geschiedenis. Niet één.

De conclusie schrijft zichzelf.

Wij zijn facultatieve carnivoren. We kunnen ons aanpassen. We kunnen niet doen alsof.

 

[Medusa]

"Onverwerkt vlees is prima. Verwerkt vlees is slecht."

Snelle vraag.

Wat is het aan die verwerking dat het giftig maakt?

Is het het maalproces? Is het gehakt in je koelkast een volksgezondheidsnoodgeval? Is pemmican, het voedsel dat Arctische ontdekkingsreizigers in leven hield tijdens driedaagse slee-expedities van drie maanden, een traag werkend gif? Is de zoutgenezen ham die twee jaar hangt in een Spaanse boerderij de familie aan het doden die het al generaties lang eet?

Of is het de nitraten? De nitraten die je maagzuur niet overleven. De nitraten die je eigen speekselklieren in grotere hoeveelheden produceren dan een plakje bacon bevat. De nitraten waarvoor bieten worden geprezen en bacon wordt veroordeeld, in hetzelfde tijdschrift, op tegenoverliggende pagina's.

Of is het de classificatie van de WHO? Die classificatie die elk geconserveerd vlees ter wereld bijeenveegde, ongeacht ingrediënten, ongeacht herkomst, ongeacht bereidingswijze, in één enkele categorie gebaseerd op relatieve risicoverhogingen zo klein dat dezelfde statistische methode thee drinken, bij een raam zitten en Welsh zijn zou aanmerken.

In werkelijkheid, als je een worst vindt met drie ingrediënten, waarvan je grootmoeder ze allemaal zou herkennen, eet je een van de meest nutrient-dichte, houdbare, handige voedingsmiddelen ooit uitgevonden. Pemmican hield hele beschavingen in leven. Biltong draait op zout en lucht. Een degelijke slagersworst draait op het varken.

"Verwerkt" doet veel werk in die zin. De meeste daarvan oneerlijk.

Lees de ingrediënten. Dat is de hele test.

 

[Medusa]

One of the biggest lies in nutrition is that you need plant fiber in order to have a diverse gut microbiome

A recent study on the gut microbiome of long term carnivores completely shows that assumption to false!

A very diverse gut microbiome can be had with zero plant fiber!!

https://mah.bioscientifica.com/view/journals/

 

[fatsnotbad]

One of the biggest lies in nutrition is that you need plant fiber in order to have a diverse gut microbiome

A recent study on the gut microbiome of long term carnivores completely shows that assumption to false!

A very diverse gut microbiome can be had with zero plant fiber!!

https://mah.bioscientifica.com/view/journals/

Mike

 

[Medusa]

"Er bestaat niet zoiets als plantengifstoffen, planten zijn voedsel."

Een korte oefening. Trek een jas aan. Loop naar het dichtstbijzijnde stukje bos. Neem een mand mee. Zorg dat je openstaat voor nieuwe ervaringen.

Ga nu, zonder je telefoon te gebruiken, zonder een gids voor voedselverzamelaars te raadplegen, zonder een vriend te bellen, zonder ook maar een greintje menselijke kennis over welke planten je lever tussen dinsdag en donderdag stilletjes zullen uitschakelen, je avondeten verzamelen.

Begin met de vingerhoedskruid. Mooie bloem. Bevat digitalis. Wordt gebruikt om harten te stoppen op cardiologische afdelingen en, in grotere doses, stopt het gewoon harten.

Ga verder met de hemlock. Lang, lijkt op peterselie, komt veel voor in vochtige greppels. Heeft Socrates gedood. Zal jou doden. Laat zich niet ompraten.

Probeer een paar taxusbessen. Het vruchtvlees is prima. Het zaad is een van de meest betrouwbaar dodelijke plantaardige stoffen in Europa. Veel succes met het uit elkaar houden ervan bij weinig licht.

Kauw eens op een dodelijke nachtschade. De naam doet daar al veel werk.

Lords-and-ladies. Mooi. Verbrandt de binnenkant van je mond zo erg dat je niet kunt slikken.

Cuckoo pint. Dezelfde familie. Hetzelfde resultaat. Andere kleur.

Varen. Kankerverwekkend. Zo gewoon als wat. Schapen weten het te vermijden. Jij niet.

Laat iets van je horen, als je kunt.

Planten hebben vierhonderd miljoen jaar besteed aan het ontwikkelen van chemische wapens omdat ze niet kunnen wegrennen. De koe kan wegrennen. De koe hoeft je niet te vergiftigen. De koe loopt gewoon iets sneller dan jij en hoopt op het beste.

Eet de koe.

 

[Medusa]

De Ray Peat-kudde wil dat je weet dat ketose een stressstaat is.

Cortisol is verhoogd, blijkbaar. Het lichaam bevindt zich in een crisis. De bijnieren schreeuwen het uit. Je wordt, door in ketose te zijn, in wezen op elk moment achterna gezeten door een tijger, metabool gesproken.

Dit is waarom, neem ik aan, elke patiënt die ooit op een ketogeen dieet werd gezet voor behandelingsresistente epilepsie kalmer wordt, niet angstiger. Dit is waarom kinderen met insultaandoeningen, op een klinisch keto-protocol sinds de jaren 1920, minder insulten hebben, beter slapen en een verbeterde stemming vertonen. Dit is waarom het dieet direct GABA opreguleert en glutamaat downreguleert, wat de letterlijke biochemische handtekening is van een kalm zenuwstelsel.

Tijgers, beroemd om hun roofzucht, doen dit ook.

Het cortisol dat stijgt in vroege ketose is het ochtendcortisol dat 's ochtends hoort te stijgen. Het is wat je uit bed krijgt. Het doet het werk dat de evolutie het heeft gegeven. Het is geen stress, het is waakzaamheid, en het verwarren van de twee is het soort fout dat je maakt als je te lang op een forum hebt doorgebracht en niet genoeg tijd hebt besteed aan het opmerken van hoe je je voelt.

Vraag iedereen die drie maanden in ketose zit hoe angstig ze zijn.

Vraag ze dan hoeveel sinaasappelsap ze drinken.

De antwoorden zullen je alles vertellen.

 

[Medusa]

De dierlijke voedingsmiddelen in een gemiddelde Britse stad, 1955 versus 2026.

1955, op de slagersplank en de viskraam:

- Rundvlees: 21 tot 28 dagen gerijpt. Topside, silverside, ribstuk, schenkel, staartstuk, wang, tong, hart, nier, lever, mergpijpen, rundsuet, reuzel in een stenen pot
- Varkensvlees: elk stuk van snuit tot poot. Buik, karbonades, schouder, bout, wang, nier, lever, hart, kraakvet, reuzel, bad chaps, varkenskrabbels, preskop
- Lam en schapen vlees: bout, schouder, borst, nek, schouderstuk, nieren in hun vet, kalfszwezerik, tong, vleespudding, pens
- Pluimvee: heel beest met binnendelen, gans met Michaelmas, Aylesbury-eend, konijn aan een haak, fazant in het seizoen
- Vis: kabeljauw, schelvis, schol, tong, haring, makreel, sprot, bokking, gerookte schelvis, paling, oesters, kokkels, wulken, wadslakken, grijze garnalen, krab, kreeft
- Zuivel: volle melk, echte room, verse boter van een blok, kaas in plakken van een wiel, reuzel, runderbouillon

2026, in het gemiddelde koelgangpad van Tesco:

- Kipfilets, met water ingespoten
- Gemalen vlees in plastic
- Vakumpacked steaks
- Zalmfilet, gekweekt
- Bacon, met water ingespoten
- Voorgeraspte kaas
- Magere melk

Eén plank bood het hele dier. De ander biedt een handjevol stukken van een handjevol soorten, bewerkt voor houdbaarheid in plaats van smaak, verkocht in plastic.

De B12, het hemijzer, de vetoplosbare vitaminen, het collageen, de sporenelementen, de langketen omega-3, het biologisch beschikbare eiwit dat vanzelfsprekend kwam uit de ingewanden, de botten, het merg, de schaaldieren, de kleine vette vis, staan niet op de tweede lijst.

Het kind uit 1955 had bloedarmoede in een tempo van ruwweg 3%. De vrouw in de vruchtbare leeftijd uit 2026 heeft bloedarmoede in een tempo van ruwweg 20%.

Het dier is niet veranderd.

De keten wel.

 

[Medusa]

De menopauze is een metabolische aardverschuiving, en het standaardadvies dat bij de huisarts wordt gegeven, is als een zandzak met een gat erin.

Dit is wat er werkelijk achter de symptomen schuilgaat:

- Het oestrogeengehalte keldert, waardoor ook de insulinegevoeligheid afneemt
- Cortisol stijgt, waardoor vet rond de buik wordt opgeslagen
- Spiermassa neemt af, waardoor de stofwisseling daalt
- Insulineresistentie verslechtert, waardoor de tolerantie voor koolhydraten afneemt
- De slaap wordt gefragmenteerd, wat alle bovenstaande problemen verergert

Het standaardadvies hierop: eet meer volkorenproducten, eet minder rood vlees, doe meer cardio. Kijk toe hoe de cijfers verslechteren en noem het veroudering.

Wat een carnivoor dieet doet:

- Verwijdert de koolhydraten die de stofwisseling niet meer aankan, waardoor de insulinepieken verdwijnen
- Levert dagelijks 100-150 g complete eiwitten, waardoor spiermassa behouden blijft op het moment dat het lichaam daar het meest vatbaar voor is
- Herstelt verzadigd vet en cholesterol, de bouwstenen voor elk hormoon in het lichaam
- Elimineert de ontstekingsbelasting van zaadoliën en bewerkte voedingsmiddelen, waardoor chronisch cortisol daalt
- Stabiliseert de bloedsuikerspiegel, wat de slaap stabiliseert, wat op zijn beurt de stemming stabiliseert

Het is bijna perfect ontworpen voor de metabolische verschuiving die de menopauze teweegbrengt.

De vrouwen die op hun late veertiger- en vijftigerjaren overstappen, melden consequent dezelfde resultaten. Het gewicht gaat er zonder moeite af. De slaap keert terug. De hersenmist trekt op. Gewrichten doen geen pijn meer. Opvliegers nemen af.

Het dieet geeft het lichaam de bouwstoffen die het daadwerkelijk nodig heeft in de levensfase waarin het die het hardst nodig heeft.

 

[Medusa]

Hier is wat je lichaam doet als je een biefstuk eet.

Het haalt alle negen essentiële aminozuren uit het eiwit. Het absorbeert ongeveer 25% van het ijzer in hemvorm, zonder dat er iets de weg blokkeert. Het neemt de B12, de choline, de creatine, de carnosine, het zink, de selenium, de voorgedoseerde vitamine A op. Absorptiepercentages tussen 70 en 95% over de hele linie.

De maaltijd eindigt met het lichaam dat krijgt wat het eigenlijk nodig had.

Hier is wat er gebeurt als je een boerenkool- en quinoa-salade eet.

De oxalaten in de boerenkool binden calcium vast. De fytaten in de quinoa binden ijzer en zink. De lectines, als ze niet goed gaar zijn, schuren langs de darmwand op weg naar buiten. Het bèta-caroteen wordt omgezet in echte vitamine A tegen een percentage van 3 tot 24%, afhankelijk van je genetica. Er is geen B12, geen creatine, geen carnosine, geen voorgedoseerde retinol.

Je eindigt de maaltijd iets hongeriger dan je begon.

Daarna ga je online en post je dat je schoon eet.

De koe in het nabijgelegen veld heeft de hele ochtend het veld, de lucht en de bodem aan het schoonmaken geweest. Niemand filmt de koe, en de koe heeft het niet aan hen gevraagd. De koe is de documentaire. Continu uitgezonden, gratis, in een veld buiten Hereford, voor iedereen die de moeite neemt om te gaan kijken.