Sama Hoole X-berichten

[Jeroenski]

Zo kan je boeren ook onteigenen.

 

[Medusa]

Type
2-diabetes is een ziekte van glucosetolerantie-intolerantie.

De voor de hand liggende behandeling zou zijn om de glucose te verwijderen.

Maar dat zou "beperkend," "extreem," "niet vol te houden," en "niet gebaseerd op bewijs" zijn.

De verstandige behandeling is om door te gaan met het eten van de glucose, farmaceutische insuline te injecteren om de glucose aan te pakken, statines te nemen voor het cholesterol dat door de glucose ontregeld is, metformine te nemen voor de insulineresistentie die de glucose veroorzaakt heeft, en over vijftien jaar een voetamputatie te plannen.

Veel duurzamer.

 

[Medusa]

"Bacon bevat nitrieten en nitrieten veroorzaken kanker."

Een portie van 100 g bacon bevat ongeveer 5,5 mg nitraat.

Een portie van 100 g spinazie bevat ongeveer 741 mg.

Spinazie bevat ongeveer 130 keer meer van de stof waarvoor bacon wordt vervolgd. Ongeveer 80 procent van het dieetnitraat in het menselijk dieet komt uit groenten. De bladige salade die uw diëtist aanbeveelt is, qua massa, een nitraatsysteem dat een plakje doet lijken op een afrondingsfout.

De standaardweerlegging is dat groentennitraten anders zijn. Dat zijn ze niet. Het exact dezelfde molecuul, opgenomen in de exact dezelfde darm, circuleert door de exact dezelfde speekselklieren, wordt gereduceerd tot nitriet door de exact dezelfde bacteriën op de achterkant van de tong, en belandt in de exact dezelfde maag. Het pad heet de enterosaliwaire circulatie. Het is hoe uw lichaam stikstofmonoxide maakt. Het vormt de basis van elk bietpre-workoutproduct op de plank.

De absolute toename in colorectale kankerrisico door 50 g bewerkt vlees per dag is ongeveer 0,7 procentpunt over een leven lang. Een op de vijfentwintig wordt een op de eenentwintig. Alleen als u dat zoveel eet, elke dag, voor de rest van uw leven.

Het molecuul is niet het probleem. De framing is dat wel.

Eet de bacon.

 

[Medusa]

"Te veel vet eten zal je galstenen bezorgen."

Te weinig vet eten zal je galstenen bezorgen.

De galblaas bestaat om één reden: om gal af te geven als je vet eet. Geen vet erin, geen gal eruit. De gal blijft daar zitten, concentreert zich en kristalliseert tot de stenen die het vetarme dieet juist had moeten voorkomen.

Een Italiaanse studie uit 1998 zette obese proefpersonen op twee afslankdiëten, identiek qua calorieën, maar verschillend alleen in vetgehalte. Groep met meer vet: nul galstenen. Groep met minder vet: 54,5 procent ontwikkelde galstenen in twaalf weken.

Het mechanisme is niet verborgen. Het staat in het leerboek. Harvard Health zal je in dezelfde paragraaf vertellen dat vetarme diëten galblaasstase veroorzaken en dat de aanbevolen behandeling voor galstenen een vetarm dieet is. De tegenspraak wordt gepresenteerd als voedingskundige wijsheid in plaats van als een probleem.

Het scharnier moet bewegen. De galblaas moet legen. Vet is de hefboom.

Mensen die hoog-vet laag-koolhydraat gaan, laten soms kleine steentjes in de eerste paar weken passeren en raken in paniek. De galblaas is eindelijk aan het legen na jarenlang te horen te krijgen dat hij stil moest blijven zitten van mensen die niet begrepen waarvoor hij diende.

Eet het vet.

 

[Medusa]

Ongeveer de helft van de Britse volwassenen heeft in de winter een vitamine D-tekort. Een op de zes heeft het het hele jaar door. Onder Britse volwassenen van Zuid-Aziatische, Afrikaanse of Caribische afkomst is het tekort hoger en houdt het stand tot in de zomer.

De officiële reactie is een dagelijkse suppletie van 10 microgram van oktober tot maart. De Britse markt voor vitamine D-supplementen is jaarlijks ongeveer £85 miljoen waard.

Het tekort is geen gebrek aan beschikbare vitamine D. Het tekort is een tekort aan gedrag.

Je huid maakt vitamine D uit cholesterol wanneer UVB erop valt. UVB bereikt het VK van april tot september. In de winter is het effectief afwezig. De huid maakt niets omdat er niets in het licht zit om mee te werken.

In de zomer produceert vijftien tot twintig minuten middagzon op blote armen en benen 10.000 tot 20.000 IE. Het equivalent van twee maanden capsule-suppletie, in een kwartier, gratis.

Het officiële advies voor die maanden is om zonnebrandcrème te gebruiken, je te bedekken en de middagzon te vermijden.

De twee aanbevelingen spreken elkaar direct tegen. Dermatologie wil je binnen met SPF 50. Endocrinologie wil je op een dagelijkse capsule. Niemand coördineert omdat niemand baat heeft bij coördinatie.

Twee verdere complicaties.

Vitamine D wordt gesynthetiseerd uit cholesterol. Statines, voorgeschreven aan ongeveer een op de vier Britse volwassenen boven de 40, verlagen precies het substraat dat je huid gebruikt om het te maken.

De dieetbronnen van bio-beschikbare D3 – boter, eidooiers, lever, vette vis, volle zuivel – zijn precies de voedingsmiddelen waarvan de bevolking zestig jaar lang is geadviseerd om ze te verminderen.

We hebben de dieetbron verwijderd. We hebben het synthesepad geblokkeerd met statines. We hebben de bevolking verteld om uit de zon te blijven. We verkopen ze nu een capsule om het tekort te repareren dat we zelf hebben gecreëerd.

Vijftien minuten middagzon in de zomer, boter op brood, eieren bij het ontbijt, lever eens per week. De interventie kost niets en heeft geen bijwerkingen.

Het wordt als ongemakkelijk beschouwd door precies een van de betrokken partijen.

 

[Medusa]

"100% Geraspte Parmezaanse Kaas."

Dat staat er op het etiket. Dat is, in feite, de letterlijke tekst die de fabrikant heeft gekozen om op de voorkant van de verpakking te plaatsen.

De 100% verwijst naar een gevoel, niet naar een chemische samenstelling.

In 2012 deed de FDA een inval bij Castle Cheese in Pennsylvania, een grote leverancier van geraspte kaas aan Amerikaanse supermarkten. De 100% Parmezaanse kaas die ze verkochten was 0% Parmezaanse kaas. Het was een mengsel van cheddar, Zwitserse kaas, mozzarella en gepoederd cellulose, waarvan het laatste in industriële termen houtpulp is. Of om specifieker te zijn: fijne vezels die uit de celwanden van bomen worden geëxtraheerd en verwerkt tot een vloeiend poeder dat wordt gebruikt om te voorkomen dat de kaas in de strooier gaat klonteren.

De uitvoerende van Castle Cheese ging de gevangenis in. Het bedrijf ging failliet. De praktijk ging door.

In 2016 liet Bloomberg onafhankelijke laboratoriumtests uitvoeren op grote Amerikaanse "100% Parmezaanse" producten. Het product van Kraft bevatte 3,8% cellulose. Sommige huismerken van Walmart en Albertsons testten tot wel 9%. De geaccepteerde grens in de industrie voor het gebruik van "anti-klonterings" cellulose is 2 tot 4%.

De kaas is deels hout.

De Italianen, die de echte kaas al duizend jaar maken, mogen hun versie alleen onder EU-bescherming verkopen als Parmigiano Reggiano: drie ingrediënten, melk, wrongel, zout, gerijpt in een wiel van 75 pond gedurende minstens twaalf maanden in een specifiek geografisch gebied met de naam gebrand in de korst in gestippelde pin-lettering.

De Amerikaanse "Parmezaanse kaas" kan van alles zijn. De Amerikaanse "Parmezaanse kaas" kan zaagsel zijn.

De Italiaanse kaas kost meer.

De Italiaanse kaas is meer.

De prijs van voedsel is soms de prijs van voedsel dat voedsel is.

 

[Medusa]

In februari 2025 verloren Amerikaanse imkers in één bestuivingsseizoen ongeveer 60% van hun commerciële honingbijenkolonies. De grootste bijensterfte die ooit is geregistreerd. De meeste van die kolonies werden per vrachtwagen naar Californië vervoerd om de amandelen te bestuiven die aan jou worden verkocht als het ethische, plantaardige alternatief.

Waarom bijen in de problemen zitten, in chronologische volgorde.

Organochloorverbindingen, vanaf de jaren 1940. DDT en lindaan. Tussen de jaren 70 en 90 in de meeste ontwikkelde landen verboden.

Organofosfaten, vanaf de jaren 50. Iets minder persistent dan organochloorverbindingen, acuut giftig voor bijen bij contact. Nog steeds in gebruik.

Synthetische pyrethroïden, vanaf de jaren 70. Zeer giftig voor bijen, maar breken af in zonlicht. Theoretisch beheersbaar door timing.

Neonicotinoïden, vanaf de jaren 1990. Systemisch. Aanwezig in stuifmeel en nectar. Subletale effecten op navigatie en immuunfunctie. Sterk in verband gebracht met het verdwijnen van bijenkolonies.

Sulfoxaflor en verwante nieuwe chemische stoffen, vanaf de jaren 2010. Op de markt gebracht als het voor bijen veiligere alternatief voor neonicotinoïden. Beschikbaar bewijs suggereert grotendeels hetzelfde mechanisme met een iets andere timing.

Glyfosaat, vanaf 1974. Niet acuut giftig voor volwassen bijen. Verstoort het darmmicrobioom van de bij, waardoor de afweer van de kolonie tegen ziekteverwekkers verzwakt. De bijenkorf verliest in feite zijn immuunsysteem.

Fungiciden, nog steeds in gebruik. Voorheen als veilig beschouwd. Steeds vaker in verband gebracht met larvale sterfte, met name wanneer ze worden toegepast tijdens de bloei in amandelboomgaarden.

Een bij in een Europese weide uit de jaren 50 kwam vrijwel geen van deze stoffen tegen. Een bij in een amandelboomgaard in Californië in 2026 komt er meerdere tegelijk tegen, tijdens de drie weken van haar leven waarin haar stofwisseling het zwaarst wordt belast.

De amandelindustrie is de grootste afnemer van commerciële bestuivingsdiensten ter wereld. De amandelindustrie is daardoor ook de grootste oorzaak van bijensterfte ter wereld.

Een Britse, met gras gevoede koe heeft geen bij gedood. Ze heeft de lokale populatie juist vergroot. De wilde bloemen in haar weide bestaan omdat zij ervan graast, en die bloemen zijn de plek waar de bij zich voedt.

Het verhaal over de ineenstorting van de bestuivers is aan de verkeerde soort toegeschreven. De koe voedt de bij. De amandel voedt de winst.

 

[Medusa]

Dingen die een dokter uit de jaren 1950 zou zeggen tegen een obese patiënt:

"Eet minder brood. Schrap de suiker. Hou de boter. Maak een wandeling na het avondeten."

Dingen die een dokter in 2026 tegen dezelfde patiënt zegt:

"Heb je Ozempic overwogen? Hier is een verwijzing naar de diëtist. Verminder je verzadigde vetten. We doen elke drie maanden bloedonderzoek."

De eerste kostte niets en werkte.

De tweede kost £180 per week en creëert een levenslange klant.

Zelfde Hippocratische eed. Ander resultaat.

 

[Medusa]

In 1955 reden Amerikaanse kinderen op hun fietsen door wolken DDT voor de lol. In 1972 werd de chemische stof verboden. De grootvaders die het op hun gazons spuiten, leven nog steeds. De chemische stof zit nog steeds in hun lichaamsvet.

Dichlorodifenyltrichloorethaan werd in 1874 gesynthetiseerd en in 1939 geïdentificeerd als een insecticide door de Zwitserse chemicus Paul Müller, die in 1948 de Nobelprijs voor Fysiologie of Geneeskunde ontving voor de ontdekking.

Gedurende de jaren 1940 en 1950 werd DDT rechtstreeks op kinderen gespoten bij zwembaden, zomerkampen en basisscholen om luizen te bestrijden. Volwassenen stonden in wolken ervan op het strand. Muren van huizen werden ermee geverfd. Hele Amerikaanse stadjes werden besproeid door DDT-vrachtwagens die 's avonds langzaam door woonstraten reden, met kinderen die op fietsen achter de vrachtwagens aan reden voor de lol.

De etiketten beschreven het als veilig voor mensen en dieren. Reclamecampagnes toonden cartoonfiguren die DDT-gearomatiseerde melk dronken. Het Ministerie van Landbouw steunde het. Gezondheidsautoriteiten steunden het. Medische tijdschriften steunden het.

In 1962 publiceerde Rachel Carson Silent Spring, waarin ze de ineenstorting van vogelpopulaties documenteerde die verband hielden met de bioaccumulatie van DDT in de voedselketen. Carson stierf op dat moment aan kanker. Ze werd aangevallen door de chemische industrie als alarmist, anti-wetenschap, anti-voortuitgang, en een paar minder printable dingen.

DDT werd in de Verenigde Staten in 1972 verboden nadat de EPA het bewijs had beoordeeld en concludeerde dat Carson, alles in aanmerking genomen, gelijk had gehad. De Nobelprijs werd niet ingetrokken. De mannen die het hadden gepromoot als een wonder voor de volksgezondheid, gaven geen rectificaties uit. De witkopseadelaar was in 1972 gedaald tot minder dan 500 broedparen in de aaneengesloten Verenigde Staten.

Een chemische stof die zestig jaar als veilig was verkocht, werd effectief van de ene op de andere dag verboden toen de data eindelijk bijhaalde.

Glyphosfaat wordt al eenenvijftig jaar als veilig verkocht. Atrazine drieënveertig. Neonicotinoïden dertig. Zadenoliën honderdvijftien.

Op welk punt wordt het historische verslag van veiligheidsgeruststellingen bewijs tegen de volgende geruststelling?

Geen van dit alles is paranoia. Het is patroonherkenning, ondersteund door een documentair verslag dat de afgelopen eeuw beslaat, achteraf erkend door de regelgevers zelf op elk keerpunt, nadat de schade politiek onvermijdelijk werd. Je eet de chemicaliën die momenteel in de veilige kolom staan. De veilige kolom is geen permanente classificatie. Het is, historisch gezien, een tijdelijke opvangplaats.

Behandel het dienovereenkomstig.

 

[Medusa]

Laboratoriumgeteelde vlees zal binnen de kortste keren goedkoop zijn.

Om het werkend te krijgen tegen supermarktprijzen, moet de industrie een paar kleine dingetjes doen.

Eerst, bouw een bioreactor groter dan wat de farmaceutische industrie ooit heeft bediend. De grootste farmaceutische vaten gaan tot ongeveer 25.000 liter. Gecultiveerd vlees zal ze groter, schoner nodig hebben, en voedsel produceren met marges duizend keer dunner dan de kankermedicijnen waarvoor die tanks zijn ontworpen.

Ten tweede, los het probleem op dat dierlijke cellen, die geen stijve celwand hebben, uit elkaar worden gescheurd door de impeller die de tank mengt. Terwijl ze zichzelf vergiftigen met hun eigen lactaat en ammoniak. Terwijl een enkele bacterie de hele batch verandert in dure drab.

Ten derde, vervang het groeimedium, dat nu honderden dollars per liter kost, door iets dat minder dan een dollar kost. Gewoon dat uitvinden. Dat zou makkelijk moeten zijn.

Ten vierde, bouw de faciliteiten. Elke commerciële fabriek kost 100 tot 500 miljoen dollar aan kapitaal. Om alleen al het Britse rundvlees te vervangen, heb je er honderden nodig. Wereldwijd hebben we er nu een of twee operationeel, die vooral nuggets produceren ter grootte van een creditcard voor journalisten om te fotograferen.

Ten vijfde, laat de kosten dalen van 63 dollar per kilogram in de meest optimistische peer-reviewed schatting naar het doel van de industrie voor 2030 van 5,66 dollar. Een reductie van vierduizend keer in negen jaar.

Verkoop het dan aan consumenten die, als je ze peilt, meestal zeggen dat ze liever de koe eten.

Italië heeft het verboden. Florida en Alabama hebben het verboden. Singapore keurde het goed, en keek toen toe hoe de helft van de producten stilletjes van de markt verdween toen ze niet op prijs konden concurreren met kip.

Intussen verkoopt een boer in Devon rundergehakt voor £6 per kilo van een dier dat zichzelf bouwt, in een veld, met ingrediënten die gratis worden geleverd door het weer. Geen bioreactor. Geen groeifactoren. Geen Series D.

De koe doet dit al sinds het Holoceen.

De bioreactor heeft de huur nog niet betaald.

 

[Medusa]

De chimpansee deelt 98,8% van jouw DNA. Veganisten zijn dol op dit feit. Ze gebruiken het voortdurend. "Onze naaste verwant is plantaardig. Zaak gesloten."

Laten we die verwant nou eens echt ontmoeten.

Hij jaagt wanneer hij kan. Maar vooral: fruit, bladeren, stengels, af en toe een termiet als de stok op het juiste hoekje naar binnen gaat.

Kijk naar zijn uitrusting voor de klus.

- Darm lengte: ruwweg twee keer de onze.
- Blinddarm en dikke darm: groot, uitgerust voor fermentatie van plantvezels.
- Kaakspieren: krachtig, verankerd aan een prominente sagittale kam.
- Kiezen: enorm ten opzichte van lichaamsgrootte, ontworpen voor urenlang malen.
- Tijd besteed aan eten per dag: zes tot acht uur, minimum.
- Dagelijks voedselvolume: tussen vier en zes kilo plantaardig materiaal.
- Maagzuur: pH rond de 4 tot 5. Mild. Geschikt voor fruit.

Nu kijken naar de jouwe.

- Darm lengte: de helft van de zijne.
- Blinddarm: rudimentair.
- Dikke darm: gebouwd om water op te nemen, niet om vezels te fermenteren.
- Kaakspieren: zwak. Geen sagittale kam. De kaak krimpt al twee miljoen jaar.
- Kiezen: klein. Verminderd.
- Tijd besteed aan eten per dag: een uur, als je traag bent.
- Dagelijks voedselvolume: misschien anderhalve kilo op een gulle dag.
- Maagzuur: pH 1,5. Vleeseterbereik.

De chimpansee is niet veganistisch. Hij eet vlees wanneer de kans zich voordoet en hij is gebouwd, in de eerste plaats, voor planten.

Jij bent niet gebouwd voor planten. Jij bent gebouwd voor vlees met af en toe een plant wanneer de kans zich voordoet.

Als een chimpansee, met het volledige anatomische gereedschap voor plantenvertering, toch uit zijn weg gaat om te jagen en apen te eten, wat denk je dan dat jij geacht wordt te doen.

De chimpansee is beter in het eten van planten dan jij ooit zult zijn. Jij bent beter in het eten van vlees dan hij ooit zal zijn.

Het gereedschap liegt niet, en de chimpansee evenmin. De soort die jaagt wanneer hij kan, jaagt omdat het lichaam ernaar vraagt.

 

[Medusa]

Je havermoutvlokken zijn vrijwel zeker zeven dagen voor de oogst bespoten met een waarschijnlijk kankerverwekkende stof. Vanwege het ontwerp.

De praktijk heet pre-harvest desiccation. Besproei het hele veld met glyfosaat zeven tot tien dagen voor de oogst. De chemische stof doodt de plant. De plant stopt met het opnemen van water. Het hele veld droogt tegelijkertijd uit tot een oogstbare vochtigheid. De combine rolt. De cheque wordt geïnd. Het graan is gedood door herbicide terwijl het nog leefde en nog steeds de chemische stof in zijn weefsels trok.

Ongeveer 90 tot 95% van de tarwevelden in Manitoba wordt op deze manier bespoten. Het Britse cijfer is lager maar nog steeds significant, geschat op ongeveer 30 tot 40% van de velden met maal tarwe. Haver, linzen, erwten, kikkererwten, bonen, lijnzaad, rogge, zonnebloemen, koolzaad en aardappelen krijgen dezelfde behandeling. De graansilo's scheiden het gedesicceerde graan niet van het niet-gedesicceerde. Residutests zijn vrijwillig in de meeste jurisdicties.

Kellogg's kondigde in 2022 aan dat het glyfosaat voor de oogst zou uitfaseren uit zijn toeleveringsketens voor tarwe en haver. Het feit dat ze het moesten aankondigen, vertelt je wat de standaard was.

Maar hier is het deel dat niemand noemt.

Haver was al een problematisch voedsel voordat iemand het besproeide. Volkoren granen bevatten fytinezuur, dat zich bindt aan zink, ijzer, magnesium en calcium in je darmen en ze verwijdert voordat ze worden opgenomen. Ze bevatten lectinen, die de darmwand irriteren. Ze bevatten avenine, een havereiwit dat een immuunrespons triggert bij ongeveer 1 op de 10 coeliakiepatiënten. Moderne haver draagt ook mycotoxinen van opslagschimmels, met name ochratoxine A, een erkende nefrotoxine en waarschijnlijk kankerverwekkende stof voor mensen.

De traditionele oplossing was een nachtweken in gezuurd water om de fytaten af te breken. Niemand weekt nog iets.

Dus de kom voor je bevat een graan dat al mineralen uit je dieet bindt, dat al je darmwand irriteert, dat al opslagmycotoxinen draagt, en dat daarbovenop is bespoten met een herbicide dat de WHO classificeert als waarschijnlijk kankerverwekkend voor mensen.

De pap van je over-overgrootmoeder werd geoogst wanneer het graan van nature rijp was. Eet eieren.

 

[Medusa]

Dingen die artsen voorschrijven voor chronische constipatie:

- Volumevormende laxeermiddelen
- Osmotische laxeermiddelen
- Stimulerende laxeermiddelen
- Ontlastingverzachters
- Uiteindelijk, een colonoscopie

Dingen die artsen bijna nooit suggereren:

- Meer dierlijk vet eten.
- Minder vezels eten.

De darmen zijn geëvolueerd om vet te verplaatsen. Vet triggert gal. Gal triggert motiliteit.

Vezels daarentegen werden in de jaren 1970 aan het dieet toegevoegd als aanbeveling, op basis van één slecht geïnterpreteerde observationele studie in landelijk Oeganda. De darmen hebben er nooit om gevraagd.

We verwijderden het vet, voegden het volumeermiddel toe, en schreven toen medicijnen voor om de resulterende blokkade te beheren.

Het vet was gratis. De vezels waren gratis. De laxeermiddelen kosten £8 per pakje.

 

[Medusa]

Je zonnebrandcrème is een hormoonverstorende stof waarvoor je £ 14 per fles betaalt om in je grootste orgaan te smeren.

De FDA heeft in 2019-2020 zes veelgebruikte actieve ingrediënten getest. Na één keer aanbrengen bereikte oxybenzone serumspiegels die meer dan 180 keer hoger waren dan de veiligheidsdrempel. Zes van de zes lagen weken later nog steeds boven de drempelwaarde.

Dezelfde ingrediënten worden in peer-reviewed studies in verband gebracht met verstoring van de schildklier, een lager testosterongehalte bij adolescente jongens, hormonale veranderingen bij mannen, een verkorte zwangerschap en een veranderd geboortegewicht. Oxybenzone komt voor in 97% van de Amerikaanse urinemonsters en 85% van de Zwitserse moedermelkmonsters.

Van de 16 ingrediënten in zonnebrandcrème die de FDA formeel heeft beoordeeld, zijn er slechts twee veilig verklaard. Zinkoxide. Titaandioxide. De andere 14 liggen nog steeds in de schappen omdat niemand de moeite heeft genomen om ze volledig te testen.

Nu het deel dat je niet is verteld.

De kwetsbaarheid van je huid voor UV-straling wordt deels bepaald door wat je eet. Linolzuur, de omega-6 PUFA die overheerst in zonnebloem-, soja-, maïs- en koolzaadolie, wordt opgenomen in de membranen van je huidcellen. Wanneer UV-straling de dubbele bindingen raakt, oxideren deze. De bijproducten beschadigen het DNA en veroorzaken de ontsteking die je zonnebrand noemt.

Historische bevolkingsgroepen hadden een PUFA-samenstelling in de huid van minder dan 4%. Moderne westerlingen zitten op 15-20%, omdat ze de zaadoliën eten waar hun overgrootouders nog nooit van hadden gehoord. Muizenstudies zijn duidelijk. Diëten met veel zaadolie produceren meer door UV veroorzaakte tumoren dan diëten met veel verzadigd vet.

Je eet de koe. De boter. Het talg. De room. Je huid herstelt zich langzaam uit stabiel vet. De verbrandingsdrempel stijgt. De bruining reageert beter. Je hebt geen industriële chemieset in een buisje van 50 ml meer nodig.

Voor de rest gebruik je minerale zonnebrandcrème, een hoed en schaduw tussen 12.00 en 15.00 uur.

Stel je de mannen voor die de Hoover Dam bouwden in de zon van Nevada. Shirtloos. Dienschtenuren van twaalf uur. 49 graden op de canyonwand. Reuzel in de veldfles. Runderstoofpot als avondeten. Geen tube oxybenzone te bekennen binnen een straal van duizend mijl.

Ze verbrandden niet.

Ze aten de koe.

 

[Medusa]

In 1910 stuurde de Carnegie Foundation een onderwijsman genaamd Abraham Flexner, die een bachelordiploma in klassieke talen had behaald en nooit geneeskunde had gestudeerd, om elke medische school in de Verenigde Staten en Canada te inspecteren.

Hij bezocht er 155 van. Zijn rapport raadde aan om de meeste te sluiten.

Wat er daarna gebeurde, vormt de basis van elk gezondheidssysteem dat je vandaag de dag kent.

John D. Rockefeller, de oprichter van Standard Oil en destijds de rijkste man op aarde, zag een opening. De raffinage van Standard Oil leverde enorme hoeveelheden koolteer en petrochemische bijproducten op. Die bijproducten waren, handig genoeg, de grondstof waaruit de meeste vroege synthetische farmaceutische middelen konden worden gemaakt.

Via zijn General Education Board en de Rockefeller Foundation stuurde Rockefeller ongeveer 50 miljoen dollar, rond de 10 miljard in geld van vandaag, naar Amerikaanse medische scholen. Het geld kwam met een voorwaarde. De scholen moesten allopathische, medicijn-gebaseerde geneeskunde onderwijzen. Alles daarbuiten werd stopgezet.

Binnen vijfentwintig jaar waren meer dan de helft van Amerika’s 155 medische scholen gesloten. Tegen 1935 waren er nog maar 66 over. De scholen die homeopathie, natuurgeneeskunde, kruidengeneeskunde, eclectische geneeskunde en wat we nu voeding- en leefstijlgeneeskunde zouden noemen, onderwezen, werden uitgehongerd tot ze ophielden te bestaan. Vijf van Amerika’s zeven zwarte medische colleges werden gesloten. De meeste medische colleges voor vrouwen werden gesloten. De overgebleven scholen onderwezen allemaal één paradigma. Dat doen ze nog steeds.

Het petrochemische bijproduct werd de geneeskunde. De geneeskunde werd het curriculum. Het curriculum werd de arts. De arts werd het receptenblok.

Het model dat ontstond, heeft één structureel kenmerk dat geen enkele regelgever kan wegnemen. De farmaceutische industrie verdient haar inkomsten wanneer je een pil slikt. Ze verdient geen inkomsten wanneer je de pil niet meer nodig hebt. Een genezing is een eenmalige transactie. Een chronische aandoening is een abonnement.

Dit is geen complottheorie. Het staat op de resultatenrekening. Van 2017 tot 2024 bedroeg de gemiddelde nettowinstmarge van farmaceutische fabrikanten 23,2%, ruwweg tien keer hoger dan in elke andere sector van de medicijnketen. Het systeem presteert precies zoals het is ontworpen.

Een eeuw na Flexner is de bevolking van het rijkste land op aarde dikker, zieker en meer aan medicijnen onderworpen dan op enig moment in de menselijke geschiedenis.

Het grasgevoerd rundvlees, het ei van een hen die je een naam kunt geven, de boter, de ochtendwandeling, de acht uur slaap, zijn allemaal niet patenteerbaar.

Daarom financierde geen enkele oliemagnaat honderd medische scholen om ze te onderwijzen.

 

[Medusa]

Nederland is even groot als Wales. Het is ook de op een na grootste landbouwexporteur ter wereld qua waarde, en verscheept jaarlijks ongeveer €100 miljard aan voedsel uit een land dat je in een middag kunt doorkruisen. Het systeem dat dit heeft opgebouwd, draait en raffineert zichzelf sinds de jaren 1950, en voedt ondertussen het grootste deel van Noord-Europa.

Het is ook de voeding die de Nederlanders zelf heeft gevormd. In 1850 was de gemiddelde Nederlander 1,65 meter lang, een van de kortste in Europa. Vandaag de dag is hij 1,83 meter, de langste ter wereld. De variabele, volgens elke internationale analyse die ooit op deze vraag is uitgevoerd, was zuivel. Kaas, boter, melk, elke dag herhaald, gedurende zes generaties, op nationale schaal. Nederland liet zijn bevolking omhoog groeien door hen te voeden met wat de bodem en de koe samen konden produceren.

In 2019 oordeelde een Nederlandse rechtbank dat de stikstofuitstoot van het land, voornamelijk ammoniak uit veemest, de EU-limieten overschreed. In 2022 publiceerde de regering een doelstelling: halveer de stikstofuitstoot tegen 2030. Volgens eigen modellen vereiste dit het sluiten van ongeveer 11.200 boerderijen en een aanzienlijke reductie van het vee op nog eens 17.600.

€25 miljard werd toegewezen om boeren uit te kopen. Eerst vrijwillig. Dan gedwongen, als de vrijwillige weg niet zou leveren. Stikstofminister Christianne van der Wal informeerde het land, in het openbaar, dat er geen beter aanbod kwam.

De boeren reageerden door tractoren op snelwegen te rijden, distributiecentra te blokkeren en de Nederlandse vlag ondersteboven te hangen. Veertigduizend van hen verzamelden zich op één dag in Midden-Nederland. De politie kreeg kortstondig scheppen uitgereikt omdat het traangas op raakte en de boeren mest hadden meegebracht.

De protesten stopten het beleid niet. De BBB-partij, opgericht door boeren als reactie, werd kortstondig de grootste kracht in de Eerste Kamer, de coalitieregering verzachtte sommige elementen, en de rest ging door. De Nederlandse melkveehouder die in 1985 zijn kudde opbouwde, is in 2026 óf weg, óf aan het vertrekken, óf krijgt 120% van de waarde van zijn land aangeboden om te vertrekken. Hij krijgt dit aangeboden omdat de koe die de langste bevolking ter wereld bouwde, volgens spreadsheets nu het probleem is.

Ondertussen, in hetzelfde land, stoten Schiphol Airport, KLM en de Nederlandse chemische industrie gezamenlijk stikstofoxiden uit die de zuivelsector niet kan evenaren, en zijn ze met aanzienlijk meer diplomatieke zorg behandeld.

De boer is de makkelijkste strijd omdat de boer één man is, op één stuk grond, met één tractor.

De chemische fabriek wordt eigendom van een raad van bestuur.

Raden van bestuur worden niet voor 120% uitgekocht. Ze worden geraadpleegd.

 

[fatsnotbad]

Activist: "Milk is full of pus."

Farmer: "Tell me what you mean by pus."

Activist: "Somatic cells. Inflammation."

Farmer: "Somatic cells are immune cells. Every mammalian fluid contains them. Breast milk contains them. Your saliva contains them. They're how the body checks for infection."

Activist: "But the count."

Farmer: "The UK legal maximum is 400,000 cells per millilitre. The average is about 180,000. Human breast milk runs around the same. By your definition, breast milk is also full of pus. You should warn the mothers."

Activist: "It's not the same."

Farmer: "It's identical. Same cells, same function. The word 'pus' was chosen by someone who wanted you to picture an abscess instead of an immune system."

Activist: "But cows with mastitis."

Farmer: "Are pulled from the line and treated. The milk doesn't go in the tank. The tank is tested every collection. The factory rejects the lot if the count's high. The system catches exactly the thing you've come to warn me about."

Activist: "..."

Farmer: "You came in saying my product was full of pus. You've just discovered it has the same immune profile as a mother feeding her baby. Have a sit down."



Mike

 

[Medusa]

Dingen die "plant-based" zijn:

- Heroïne. Van de papaver.
- Nicotine. Van tabak.
- Cyanide. Van appelzaden en cassave.
- Ricin. Van de wonderboon.
- Strychnine. Van de nux vomica-boom.
- Hemlock. Die waar Socrates aan stierf.
- Digitalis. Van vingerhoedskruid. Stopt het hart.
- Atropine. Van bilzekruid.
- Oleander, elk deel ervan, genoeg om een kind te doden met een enkel blad.

Dingen die "van dieren komen":

- Melk.
- Eieren.
- Vlees.
- Boter.
- Kaas.

Een van deze categorieën bevat de meeste dodelijkste gifstoffen die bekend zijn bij de mens.

De andere is wat je grootmoeder je te eten gaf.

"Plant-based" was nooit een gezondheidsclaim. Het was altijd een marketingafdeling.

 

[Medusa]

Giftige plantensoorten waarvan bekend is dat ze schadelijk zijn voor mensen en vee: vele honderden. Hele naslagwerken. Volledige universitaire databases. Alleen al in Zuid-Afrika staan zo’n 600 plantensoorten geregistreerd die grazende dieren vergiftigen.

Landzoogdieren die je rauw kunt eten en je toch overleeft: vrijwel allemaal.

Er bestaat geen veldgids met de titel "Welke stukken rundvlees zijn dodelijk". Er is geen waarschuwingsposter voor lamsvlees zoals die voor paddenstoelen. Niemand is ooit met spoed naar de eerste hulp gebracht omdat hij een ribeye verkeerd had geïdentificeerd.

Het plantenrijk is de enige voedselgroep die gepaard gaat met een dodental en een leerboek.

 

[Medusa]

Het woord "cereal" komt van Ceres, de Romeinse godin van graan en landbouw.

Het ontbijtgranenproduct komt echter uit een negentiende-eeuws Amerikaans sanatorium dat werd geleid door John Harvey Kellogg, die geloofde dat rijk, smaakvol eten, en vlees in het bijzonder, de lichamelijke lusten opwekten, en dat een dieet van eenvoudige, smakeloze granen die zou temperen.

De man hield, in oprechte medische ernst, staande dat een stevig ontbijt van bacon en eieren de eetlust opwekte en leidde tot immoreel gedrag, en dat de weg naar deugd liep via voedsel dat was ontworpen om saai te zijn.

Zijn sanatoriumdieet, waaruit de geroosterde cornflake voortkwam, was gebaseerd op precies dit principe: kalmeer het lichaam, onderdruk de driften, tem het vlees met graanproducten.

Dit is de werkelijke, gedocumenteerde filosofie achter het voedsel dat nu aan uw kinderen wordt verkocht met een cartoon-tijger en de bewering dat het deel uitmaakt van een gebalanceerd ontbijt.

Het ontbijt van kampioenen stamt af van een recept dat bedoeld was om mensen minder geïnteresseerd te maken in het leven.

Op die enge maatstaf, als je kijkt naar de moderne ontbijttafel, is het een enorm succes geweest.