Sama Hoole X-berichten

Ierland wordt gedwongen zijn melkveestapel te verkleinen, met gezonde drachtige koeien die vroeg naar de slacht gaan, om een stikstofnorm te halen die in Brussel is vastgesteld.

Begin met hoe wreed de timing is. Ruim een decennium geleden, toen de EU in 2015 zijn melkquota afschafte, zei Ierland tegen zijn boeren het tegenovergestelde. Uitbreiden. De kudde laten groeien. De nieuwe melkstal bouwen. De eigen strategie van de regering duwde de zuivelsector hard voor exportgroei, en duizenden families leenden zwaar en deden precies wat hen werd gevraagd. Nu beveelt dezelfde elite die hen aanmoedigde groter te worden, hen kleiner te worden.

Het instrument is een regel die technisch en onschuldig klinkt. De EU beperkt de stikstof die veeteeltmest op het land mag uitspreiden. De grasgebaseerde melkveehouderijen van Ierland, onder de meest efficiënte en laagst-koolstof ter wereld, hadden een moeizaam verworven toelage om iets zwaarder te grazen. Na een herziening van de waterkwaliteit werd die toelage ingeperkt, van 250 kilo stikstof per hectare naar 220, over grote delen van het land vanaf 2024, en hij blijft sindsdien onder dreiging staan, met de voorwaarden die bij elke herziening strakker worden.

Om onder de nieuwe lijn te zakken, heeft een boer drie deuren. Meer land vinden, zijn slurries wegvoeren, of van koeien af. Land is schaars en de druk zelf zorgde voor stijgende huren, dus voor velen is de enige deur die overblijft de kudde.

De Ierse Boerenbond rekende uit dat landelijk zestigduizend hectare extra nodig zou zijn om stil te staan. Een senator, zelf boer, waarschuwde dat tot en met vierenveertigduizend koeien, waarvan velen drachtig, naar de slacht zouden kunnen worden gestuurd om te voldoen, en noemde het een dierenwelzijnscatastrofe in de maak.

Laat dat bezinken. Gezonde, productieve, drachtige koeien, op een van de groenste weiden van Europa, vroegtijdig gedood omdat een bezettingscijfer op een formulier met dertig kilo verschuift. De koeien zelf waar de natie tien jaar geleden de boer om smeekte aan te schaffen.

Dit is hoe modern milieubeleid eruitziet aan de scherpe kant. Een goede koe geladen op een vrachtwagen waar ze nooit op had hoeven te staan, op een natte dinsdag in County Cork, om een cijfer in een spreadsheet te verplaatsen.
 
Hier is een klein Brits keukerritueel dat zo volkomen uitgestorven is dat de meeste mensen onder de veertig het nog nooit hebben zien uitvoeren.

Je grootmoeder kocht een mergpijp, hoewel 'kocht' een ruimhartige term is. De slager haalde hem door de bandsaw, wikkelde de stukken in krantenpapier en wuifde de munten weg, want een mergpijp was het soort ding waar je om vroeg om de hond te voeren. Ze zette ze rechtop in een blik, kruidde de snijvlakken, en roosterde ze tot het merg erin zacht werd als warme boter. Toen schepte ze het met het handvat van een theelepel op vingers brood en at het staand aan het aanrecht, want er was nooit tijd om te gaan zitten.

Merg is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en bevat het volledige spectrum aan vetoplosbare vitamines. Voor de prijs van niets gaf het een werkend lichaam en een winterimmuunsysteem precies wat ze op het punt stonden nodig te hebben.

Rond het midden van de jaren 1990 was merg een modieus Londens bord geworden. St John in Smithfield zette geroosterde bot en een klein plukje peterselie-salade op de menukaart, en mensen sloten aan in de rij, en bespraken het met de allure van ontdekkingsreizigers, en betaalden vorstelijk voor het privilege.

Hun eigen grootmoeders hadden hetzelfde ding staand aan het aanrecht gegeten voor niets, en zouden zich hebben afgevraagd wat ter wereld die rij te betekenen had. Niets was veranderd tussen het keukenvinyl en het witte tafelkleed, behalve de prijs, en de stille afspraak om het een ontdekking te noemen.
 
Er is een nieuw veld in dit universum, en daarin staand, eindelijk op zijn gemak, is een oude soldaat. Zijn naam is Hector.

Hij is een Cavalry Black, een grote, in Ierland gefokte ruin van zeventien handen en een beetje, en zeventien jaar lang diende hij bij de Household Cavalry in Londen, op Staats- en Ceremoniële dienst, wat een beleefde term is voor het moeilijkste wat je een paard kunt vragen.

Begrijp wat dat betekent. Een paard is een vluchtdier. Elke instinct in hem, verfijnd over miljoenen jaren als prooi, zegt één woord tegenover plotseling lawaai en drommen mensen: rennen. Hector werd, over jaren heen, getraind om het tegenovergestelde te doen. Om te staan. Om een ruiter in een stalen borstplaat de Mall af te dragen door een muur van geluid, voorbij de bands en het gejuich en de saluerende kanonnen van de King's Troop, en geen spier te verroeren. Om zichzelf stil te houden bij een staatsgelegenheid terwijl elke zenuw in zijn lijf hem toeschreeuwde om te vluchten, en dat opnieuw te doen, en nog eens, foutloos, omdat de man op zijn rug en de menigte aan zijn schouder op een halve ton vluchtdier vertrouwden om op bevel zijn eigen natuur te beheersen.

Hij liep eens achter een kanonaffuit bij een staatsbegrafenis, in de langzame mars, de trommel die de pas sloeg, een natie die door haar tranen keek, en hij zette geen hoef verkeerd.

Hij is nu met pensioen. De schoenen zijn eraf. De geknipte paradejas is wollig en onmilitair gelaten, het eerste teken dat de mensen die voor oude dienstpaarden zorgen zoeken om te zien dat iemand eindelijk ontspant. Hij deelt een groen veld met een kleine, onbezorgde ezel genaamd Nelson, want een paard mag nooit alleen zijn, en de zwarte stoeter die achter koningen stond en de ezel die nooit een zorg in zijn leven heeft gekend, zijn nu onafscheidelijk. Wanneer zijn oude stalknecht op bezoek komt, tilt Hector zijn hoofd op en hinnikt over het veld heen voordat de man een woord heeft gezegd.

En hier is het deel dat iedereen ontroert die weet wat hij ziet. Op een middag vonden ze Hector languit op zijn zij in het gras liggen, doodstil, en een hart dat stopt, zoals dat van elke paardenman doet bij dat zicht, want een paard dat plat ligt ziet eruit als het slechtste nieuws dat er is. Toen draaide een oor naar een vlieg, en de adem stokte hen van opluchting. Hij sliep gewoon, diep. Een paard slaapt alleen zo als het zich volkomen veilig voelt, want plat op de grond is de enige plek waar een prooidier niet kan vluchten, en de meeste wagen het nooit. Zeventien jaar lang stond Hector, wakker voor elk gevaar, de zenuwen van iedereen vasthoudend zodat zij op hem konden vertrouwen. Nu, in een stil veld, heeft hij besloten dat het eindelijk veilig is om neer te liggen en zijn ogen te sluiten.

Hij gaf zijn moed aan de rest van ons gedurende zeventien jaar. Hij heeft het gras verdiend. Hij neemt het liggend in de zon, met de ezel die de wacht houdt.
 
Er is een spectrum dat loopt van pure carnivoor tot pure herbivoor, en de enige eerlijke vraag is waar mensen op dat spectrum terechtkomen.

Aan het ene uiteinde zit de obligate carnivoor. De huiskat. Die kan bepaalde voedingsstoffen niet zelf maken en zal blind worden en sterven zonder vlees. Geen flexibiliteit, geen discussie, geen saladedagen.

Daarna de facultatieve carnivoor. De hond, afstammeling van de wolf. Gebouwd om op vlees te draaien, uitgerust om te overleven op restjes als vlees schaars is. Die gedijt op dierlijk voedsel en overleeft slechts op de rest.

Dan de echte omnivoor. De beer, het varken, de wasbeer. Uitgerust voor beide, met de darmen en de chemie om te schakelen tussen een bos vol bessen en een stroom vis en het goed te doen op elk van beide.

Dan de herbivoor. De koe, het paard, de gorilla. Een enorm vergistingsysteem voor het omzetten van bladeren in leven, en weinig interesse in iets anders.

Plaats nu de mens. Maagzuur als dat van een aaseter. Een darm die te kort is om bulkplanten te vergisten. Een harde eis voor vitamine B12, die alleen dieren leveren. Een brein dat dierlijk vet eist om zichzelf op te bouwen. Wij verdragen planten. Wij zijn geoptimaliseerd voor dieren.

Plaats ons op die lijn en we belanden naast de hond. Gebouwd voor vlees, overlevend op de rest, en een beetje beschaamd kijkend over het gezelschap.
 
Als je oud genoeg bent om in de jaren 1980 in Groot-Brittannië te hebben gereden, herinner je je de voorruit.

Tegen juli kon je er amper doorheen kijken. Een rit van Leeds naar Londen in augustus eindigde met een bumper die eruitzag alsof hij ten oorlog was geweest en een glasplaat die je bij het tankstation schrobde met een spons terwijl de motor tikte terwijl hij afkoelde. Motten in de koplampen. Vliegen in de zijspiegels. De grille helemaal dichtgepropt. Niemand vond het opmerkelijk. Het was gewoon de prijs van het doorreizen van een land dat nog, in het levende geheugen, wemelde van vliegende wezens.

Rij vandaag dezelfde weg. Stop bij hetzelfde tankstation. De voorruit is schoon. Onberispelijk. Je zou er bijna van kunnen eten.

We hebben de cijfers, voor wie ze wil. De Bugs Matter-enquête, georganiseerd door Kent Wildlife Trust en Buglife, laat vrijwilligers sinds 2004 de spetters op hun kentekens tellen. De vliegende insecten van Groot-Brittannië zijn in twintig jaar met ruwweg vier vijfde afgenomen. Verdwenen in één mensenleven, terwijl de rest van ons niets merkte.

De vogels verdwenen met hen, omdat de vogels van hen leefden. Een kind dat dit jaar geboren wordt, kan opgroeien in het Engelse platteland en nooit eens een tortelduif horen, om de simpele reden dat er bijna niets meer over is om te roepen.

En geen van dit alles, geen enkel acre ervan, gebeurde op het gras.

Het gebeurde op de akkerlanden, waar de hagen werden uitgerukt voor grotere machines en één enkel gewas keer op keer werd bespoten om het rechtop te houden. De kruidenrijke weide die door runderen wordt begraasd zoemt nog steeds. De kevers, de bestuivers, de bodemnestelende vogels, allemaal nog daar, net nog, op de weide die onze voorouders nooit ophielden te laten grazen.

Dus als iemand je vertelt dat jouw steak het Britse platteland leegmaakt, vraag hen dan wat er op dat veld groeide voordat het werd drooggemalen en omgeploegd en bespoten om de haver te kweken voor het pak in hun koelkast.

Het was gras, en er liepen runderen op, en in die tijd moest de voorruit worden schoongemaakt.
 

Forum statistieken

Onderwerpen
4.693
Berichten
630.069
Leden
8.704
Nieuwste lid
Freedomfighter2
Word vaste donateur van dit forum
Terug
Bovenaan