Sama Hoole X-berichten

[Medusa]

En het regent hier ook niet zoveel tot niet.

Dus we moeten aan de Spaanse avocado's! Worden die hier wel verkocht?

 

[fatsnotbad]

Ik zag laatst bij de EkoPlaza wel Italiaanse avocado's. Mij boeien die dingen voor geen meter, vind ze saai en smaakloos.

Mike

 

[JVG]

Dus we moeten aan de Spaanse avocado's! Worden die hier wel verkocht?

Ongeveer 20% van de advocados hier gaan naar NL. Van die 20% blijft slechts 2% in NL

 

[JVG]

Ik zag laatst bij de EkoPlaza wel Italiaanse avocado's. Mij boeien die dingen voor geen meter, vind ze saai en smaakloos.

Mike

De aguacate van hier heeft een veel hoger vetgehalte en is meer kremerig. Bovendien moet je de varieteit Hass hebben, met de geribbelde pel.

De varieteit van hier wordt door experten als de beste beschouwd : subtropisch klimaat, waardoor veel boterachtig vet, meer tijd aan de boom,

 

[fatsnotbad]

Dat zal het zijn. In dat geval heb ik nog nooit een echte avocado gehad.

Mike

 

[JVG]

Dat zal het zijn. In dat geval heb ik nog nooit een echte avocado gehad.

Mike

Wss, je proeft echt het verschil.

 

[Medusa]

Ik ben deze zomer helemaal gespierd geraakt. Hier is het volledige protocol, dat ik tot nu toe om juridische redenen achtergehouden heb.

Ik at 20% rundergehakt, eieren, kaas en boter tot ik vol zat.

Toen stopte ik.

Dat is alles. Dat is het document. Geen app, geen weegschaal, geen plastic bakjes, geen zondagmiddagen waarop ik kip afweeg alsof ik een belegering aan het plannen ben. Ik at gewoon het eten en daarna niet meer.

Mensen blijven vragen naar de echte methode, ervan overtuigd dat ik iets achterhoud.

De echte methode is dat je al weet wat je moet doen en dat je je hebt laten ompraten door mensen die je een vierde optie verkopen.

 

[Medusa]

De plantaardige voeding. Die trotse hoeksteen van de menselijke beschaving. Vreugdevol beoefend door sommige van de meest bloeiende bevolkingen uit de geschiedenis.

De Egyptische arbeider die de piramides bouwde. Brood, uien en bier, terwijl hij toekeek hoe de priesters vlees de tempels binnendroegen die hij aan het bouwen was.

De Romeinse slaaf. Gerstenpap in de keuken, luisterend naar de senatoren die de bout aten die hij had gekookt.

De middeleeuwse Engelse lijfeigene. Stoofpot en zwart brood, beboet voor het jagen op de herten die door zijn tuin dwaalden.

De gevangene in het Victoriaanse werkhuis. Pap voor het ontbijt, pap voor de lunch, pap voor het diner, terwijl zijn morele karakter met de dag verbeterde.

De Sovjet-boer onder collectivisatie. Brood en kool in een door de staat opgelegd agrarisch paradijs, in de rij voor beide.

Elke bevolking op deze lijst heeft één ding gemeen.

Geen van hen koos voor de voeding.

Het vlees was van hen afgenomen. Door een heer, door een staat, door een hongersnood, door een oorlog, of door een landbouwbeleid ontworpen door mannen die nooit een knolraap hadden verbouwd.

Wanneer ze de kans kregen, aten ze allemaal het vlees.

De plantaardige voeding is nooit, in welke eeuw dan ook, op welk continent dan ook, de vrij gekozen aspiratie geweest van een gezond bloeiende bevolking.

Het is de voeding geweest van de overwonnenen, de gekoloniseerden, de gevangenen en de verhongerenden.

Het wordt nu aanbevolen door mannen met podcast-sponsoringen en vrouwen met ringlampen.

Volg hun leiding gerust. Elke bevolking op de bovenstaande lijst zou hebben gedood voor de steak die jij uit principe hebt afgewezen.

 

[Medusa]

Het hele doel van carnivoor is om uit de weg van je lichaam te blijven. De meeste mensen kunnen er gewoon niet tegen hoe eenvoudig dat blijkt te zijn.

Dus bouwen ze de complexiteit van voren af aan op. Elektrolytverhoudingen gemeten tot op het milligram. Orgaanvlees gewogen op een keukenschaal. Een neus-tot-staart spreadsheet kleur gecodeerd op nutriënt. Ze ontsnapten aan één set pietluttige regeltjes en construeerden prompt een andere, want vast en zeker moet zoiets effectiefs moeilijk zijn.

De menselijke voeding heeft geen recht om zo gecompliceerd te zijn. Je over-overgrootmoeder heeft nooit een macro bijgehouden in haar leven. Een leeuw heeft nooit één keer geprakkiseerd over zijn natrium-kaliumbalans. Het lichaam heeft twee miljoen jaar besteed aan het buitengewoon goed worden in het halen van wat het nodig heeft uit vet dierlijk voedsel en het restje stilletjes weg te gooien.

Eet het voedsel waarop je gebouwd bent. Eet het tot je vol zit. Stop dan, en laat de machinerie die je voorouders door ijstijden heeft gesleept het deel doen dat het ver beter doet dan jij ooit zult kunnen.

Het lichaam vroeg nooit om een projectmanager. Geef het de juiste grondstoffen, laat het dan met rust en stilte om de rest te doen.

 

[Medusa]

Slovenië houdt je per ongeluk vleesetend.

De traditionele kaasplank bestaat uit schapenkaas, geitenkaas, gezouten varkensvlees, kranjska-worst en een klein hoopje garnering dat daar is neergezet voor het geval een EU-inspecteur binnenloopt.

De Alpenboeren voeden mensen al duizend jaar goed.

De sla is er om wettelijke redenen.

 

[Medusa]

In 1830 nam een kapitein van de Royal Navy, FitzRoy genaamd, vier mensen mee uit Vuurland, het koude, ruige uiterste puntje van Zuid-Amerika, en voer met hen naar Engeland. Het plan was om hen te beschaven. Hen over God, tafelmanieren en de juiste manier om een vork vast te houden te onderrichten, om ze vervolgens terug te sturen als levend bewijs dat de wilde kon worden verbeterd.

Een van hen was een jongen die ze Jemmy Button noemden. Zijn familie had hem afgestaan in ruil voor een parelmoeren knoop, vandaar de naam, die je al het meeste vertelt wat je moet weten over de mannen die de operatie leidden.

Jemmy vond het prima. Mooie kleren. Goed Engels. Gepoetste laarzen. Hij werd voorgesteld aan de koning en koningin en genoot er nogal van zijn eigen spiegelbeeld te bewonderen. Volgens alle maatstaven die de Victorianen belangrijk vonden, werkte het project.

Toen voerden ze hem naar huis, terwijl een jonge natuuronderzoeker genaamd Charles Darwin het geheel gadesloeg, en zetten hem weer af op de ijskoude kusten waar hij vandaan kwam om het grote werk van het bekeren van zijn volk te beginnen.

Een jaar later kwamen ze terug.

Jemmy was mager, verweerd, bijna naakt, met lang en wild haar, en een stukje stof om zijn middel. De laarzen waren verdwenen. Hij sprak beleefd genoeg met de mannen op het schip, legde vervolgens uit dat hij het niet koud had, dat zijn familie goede mensen waren, dat hij eten en een vrouw had, en dat hij absoluut geen wens had om terug te keren naar Engeland.

FitzRoy zonk weg in wanhoop. De hele premisse van zijn levenswerk was zonder jas het bos ingelopen en had gemeld dat het prima te doen was, dank u wel.

Darwin is het nooit vergeten. De man die later ons begrip van het leven zelf zou herschrijven, stond op dat dek en zag hoe een geredde wilde beleefd de redding afsloeg. Niet omdat hij te primitief was om het alternatief te begrijpen. Omdat hij beide had meegemaakt, en een keuze had gemaakt.

Er wordt ons verteld dat het leven van onze voorouders smerig, wreed en kort was. Een ellendige strijd om te overleven waaraan de beschaving gelukkig een einde maakte.

Jemmy Button had daar een stem in, en hij bracht die uit. Hij trok de laarzen uit en ging naar huis.

 

[Medusa]

De zoete aardappel is de koolhydraat waarvan je deugdzaam mag voelen, wat een vreemd privilege is voor wat, als de marketing zich heeft gevestigd, een zoete zetmeelachtige knol is.

Neem eerst de kopboast, die over het vol zitten met vitamine A.

Wat het eigenlijk bevat, is bètacaroteen, dat je lichaam moet omzetten in vitamine A met behulp van het BCO1-enzym, en het doet dat werk slecht.

Carotenoïden worden nauwelijks opgenomen om te beginnen, de conversie verloopt officieel met twaalf tegen één, en ongeveer 40% van de mensen draagt een genvariant die zelfs dat met wel 70% vermindert. De retinol in lever, eieren en boter arriveert klaar voor gebruik. De oranje knol geeft je een grondstof en wenst je succes.

Dan het zetmeel, want onder de halo is het vooral glucose bijeengehouden met goede bedoelingen. Rooster het lang genoeg en de glycemische last klimt vrolijk naar de witte aardappel waar je bang voor moest zijn.

Dan de verdedigingen. Oxalaten, de calcium-bindende verbindingen die nierstenen opbouwen, in het eten dat de clean-eating menigte bij schalenvol inhaleert. Trypsine-remmers om je eiwitvertering te blokkeren. Mannitol en raffinose om in je darmen te fermenteren en de ruimte te ruimen. En een gekneusde of beschimmelde exemplaar brouwt stilletjes furanoterpenoïden, toxines die de longen en lever aanvallen.

Dus eet het omdat het lekker is. Stop gewoon met buigen voor een knol die een vitamine belooft die hij niet betrouwbaar kan leveren, gewikkeld in een chemisch setje.

 

[Medusa]

"Carnivoor moet een fortuin kosten." Laten we de week goed prijzen.

Een winkelwagen vol met de goedkoopste carnivoor-basisartikelen:
- Rundergehakt, hoe vetter hoe beter, vaak het goedkoopste vlees in de winkel
- Eieren, per dozijn, de meest complete eiwitbron die geld kan kopen
- Boter, per blok, pure energie die een maand goed blijft
- Ingeblikte makreel en sardines, een paar cent per blik, zwemmend in de goede vetten
- Varkensschouder, goedkoop, langzaam gegaard, voedt een gezin twee keer

Een winkelwagen vol met het "verstandige budget"-alternatief:
- Merkengranen die vooral suiker en een cartoon zijn
- Een brood dat tegen donderdag oudbakken is
- Plantenmelk, die water, een gom, een scheutje olie en een marketingbudget is
- Snackrepen om de honger te stillen die de granen veroorzaakten
- Drie kant-en-klare maaltijden opgestapeld als stenen, elk gemaakt om je naar een volgende te laten verlangen

De eerste winkelwagen voedt je van ontbijt tot bedtijd en vraagt niets meer van je. De tweede laat je tegen elven al hongerig achter, terug bij de kassa op dinsdag, snacks kopen om het gat te dichten dat het ontbijt groef.

Je voedde jezelf nooit echt. Je huurde het gevoel per uur en noemde het de goedkope optie.

 

[Medusa]

Je lichaam maakt het meeste van zijn eigen cholesterol. Eet minder, en de lever maakt meer. Je kunt het er niet van afpraten.

- Elke celwand is ervan gebouwd.
- Elke steroïdehormoon is ervan gebouwd. - Testosteron, oestrogeen, cortisol.
- Vitamine D is ervan gebouwd.
- Je hersenen zijn voor zestig procent vet en draaien erop.

Dit is reparatiemateriaal. Het lichaam bewaakt zijn voorraad omdat zijn leven ervan afhangt.

In 1977 verklaarden we de oorlog aan het.

Testosteron bij mannen is sindsdien gedaald.

Vitamine D-tekort is nu overal.

Een op de drie oudere volwassenen slikt een medicijn om juist datgene te onderdrukken waar het lichaam voor vecht om te behouden.

Bij ouderen gaat hoog cholesterol samen met langer leven, niet korter. Dat komt nooit in de bijsluiter.

Je kreeg een getal toegeschoven en werd verteld het te vrezen.

Niemand zei dat het meet hoe hard je lichaam werkt om je in leven te houden.

 

[Medusa]

"Superfood" is een marketingwoord. Het heeft geen wetenschappelijke definitie. Geen enkele.

Blauwe bessen: verkocht als hersenvoedsel. Suikerwater met een mooie kleur.

Boerenkool: gekroond tot koning van de groenten. Ook een van de planten met het hoogste oxalaatgehalte op de plank, die juist tegenwerkt op de mineralen waar het voor geprezen wordt.

Quinoa: oud wondergraan. Gecoat met bittere saponinen die eraf gewassen moeten worden, en nog steeds geen partij voor een ei.

Kurkuma: wonder anti-inflammatoir middel. Nauwelijks opgenomen tenzij je het smokkelt met peper en vet, en de meeste menselijke bewijzen zijn dunne lucht.

Acai, goji, tarwegras, spirulina: elk jaar een nieuwe, allemaal met een persbericht en een opmarge.

De USDA bouwde een officiële antioxidantenranglijst, trok hem toen terug, met de waarschuwing dat de cijfers niets betekenden voor de gezondheid en werden gebruikt om dingen te verkopen.

Een superfood is een gewoon voedsel met een bureau erachter.

De echte heeft de hele tijd in de etalage van de slager gezeten, en had de naam nooit nodig.

 

[Medusa]

Als je tussen 1970 en 1990 kind was, ben je precies op het keerpunt opgegroeid en kun je je beide kanten ervan herinneren.

Je herinnert je de room die bovenop de melk dreef, de lever op donderdag, het bakvet dat hard was geworden in de frituurpan, het stuk vlees waar een week lang van gegeten kon worden, het ei dat ze op een poster zetten en waarvan ze zeiden dat je ermee aan de slag moest. En je herinnert je hoe langzaam het allemaal werd weggenomen, stukje bij beetje, waarbij telkens een minister of een dokter of een lachende blikken Marsman klaarstond om uit te leggen waarom de oude manier een vergissing was geweest.

Je kreeg te horen dat het vooruitgang was. Je kreeg te horen dat de wetenschap het erover eens was en dat de kwestie was afgesloten. Je kreeg, in zoveel woorden, te horen dat de keuken van je grootmoeder een gevaar voor de gezondheid was en dat de toekomst in een pakje kwam.

Sommige dingen waren echt vooruitgang. Een groot deel was dat niet. En het stille, ongemakkelijke feit dat niemand met de leiding hardop wil zeggen, is dat de mensen die zijn opgegroeid met het oude voedsel, vóór de ommezwaai, over het algemeen niet degenen zijn die als jongsten en in de slechtste conditie in de klinieken verschijnen.

Je hoeft het niet allemaal terug te nemen. Maar je hebt beide menu's met eigen ogen gezien, en je behoort tot de laatste mensen die dat nog hebben gedaan. Je weet nog hoe echt eten smaakte, omdat je het at voordat ze het een risico noemden. De meeste mensen hebben nu alleen het pakje gekend.

Vertel ze hoe het andere menu smaakte.

 

[Medusa]

Eet voor een tijdje niets dan vlees en kijk eens hoe stilzwijgend je een hoop industrieën stopt met financieren.

Het supplementenpad: overbodig. Rundvlees en eieren leveren al de B12, het ijzer, de zink, de creatine, alles.

Het ontbijtgranenpad: overbodig. Je eet geen ontbijtgranen. Je eet gewoon ontbijt.

De snackeconomie: verdwenen. Je hebt geen honger tussen de maaltijden door, dus de chips en repen blijven op de plank liggen.

De zaadolie-reuzen: werkloos. Je kookt in boter en reuzel.

De darmgezondheidsbranche: stil. Geen opgeblazen gevoel om op te lossen betekent geen probiotica om te slijten.

Het plantaardige pad: onaangeroerd. Je koopt geen met oplosmiddel gewassen burger die nadoet wat je al eet.

De afslankindustrie: onthutst. Geen shakes, geen punten, geen app, geen prik. Het gewicht valt er gewoon af.

De middagsenergiemarkt: gesloten. Geen dip om drie uur, dus geen drankje om eruit te klimmen.

De helft van de drogisterijplanken: plotseling optioneel. Keer de ziekte om en de recepten beginnen onderhandelbaar te lijken.

Stel nu de voor de hand liggende vraag.

Waarom trekt een man die rundvlees en eieren eet zoveel haat aan, zoveel angst, zoveel hijgende koppen?

Een dieet waarop je kunt draaien met vlees, water en bijna niets anders is een prachtig iets voor een mensenlichaam.

Het is een ramp voor een economie die is gebouwd op het verkopen van de oplossing voor alles wat dat dieet stilzwijgend oplost.

De haat ging nooit echt over jouw gezondheid.

Volg het geld, en het gif krijgt perfect zin.