Sama Hoole X-berichten

[Godsgeschenk]

supermooi!

Zaterdag in een Australisch restaurant een lekkere Rib Eye gegeten. Mmmm.

Dorothé

 

[Medusa]

"We hebben lange darmen, zoals herbivoren. Carnivoren hebben korte, eenvoudige ingewanden."

Laten we dat meten.

Darm lengte ten opzichte van lichaamsgrootte. Kort is gebouwd voor vlees, lang is gebouwd om planten te fermenteren:

- Kat: 4 op 1
- Mens: ruwweg 5 op 1
- Hond: 6 op 1
- Paard: 12 op 1
- Koe: 20 op 1
- Schaap: 27 op 1

We belanden tussen de kat en de hond. De plant-fermenteerders zijn ver weg.

De dikke darm vertelt hetzelfde verhaal. Bij herbivoren is het een gigantische fermentatietank, vaak de helft van de hele darm. Bij carnivoren is het een korte, gladde buis die alleen water terugwint:

- Apen: dikke darm rond 50% van darmvolume
- Mensen: dikke darm rond 20%, eenvoudig en glad, zoals bij een roofdier

En de dunne darm, de buis die rijke, dichte voeding snel opneemt, domineert de onze zoals hij de domineert van een vleeseter.

Korte darm, eenvoudige dikke darm, een dunne darm gebouwd voor geconcentreerd voedsel: dat is de loodgieterij van een facultatieve carnivoor, en de blad-etende aap is heel lang geleden achtergelaten.

 

[Medusa]

Collega: Maar waar haal jij je vezels vandaan?

Ik: Van dezelfde plek waar leeuwen de hunne halen.

Collega: ...Leeuwen eten geen vezels.

Ik: Klopt.

Collega: Maar ze hebben het nodig. Voor de spijsvertering. Darmgezondheid.

Ik: Komen ze op je over als verstopte mensen?

Collega: Dat is anders.

Ik: Een leeuw eet vlees, organen en een beetje bot, en produceert twee keer per dag een net resultaat zonder een enkele kom zemelen. Ik ook.

Collega: Maar mensen zijn geen leeuwen.

Ik: Nee. Wij zijn erger. We hebben de voedings piramide uitgevonden en waren toen verbaasd toen iedereen ziek werd.

Collega: [prikt in de salade]

Ik: Hoe bevalt de vezel je?

Collega: Beetje opgeblazen, eigenlijk.

Ik: Grappig, hè.

 

[Medusa]

In 1911 leerde een zeepbedrijf Amerika om een kaars te eten.

Procter and Gamble zaten niet in de voedselbranche. Ze maakten zeep en kaarsen, en beide hadden vet nodig. Dat betekende reuzel en talg, gekocht bij vleesverwerkers die hen in de tang hadden op prijs. Dus ging P&G op jacht naar een vet dat ze konden bezitten, en vond er een die niemand anders wilde: katoenzaadolie, een afvalproduct van de katoenpers, behandeld als bijna waardeloze industriële drab.

Toen liet een chemicus hen een Duitse truc zien genaamd hydrogenering. Pomp waterstof door die goedkope vloeibare olie en het verstijft tot een bleke vaste stof die, als je knijpt met je ogen, lijkt op reuzel.

Het was bedoeld voor zeep. Maar P&G keek naar deze reuzel-nadoenster en stelde de enige vraag die een zeepbedrijf stelt: waarom het voor een paar centen als zeep verkopen als je het duurder in een taart kunt stoppen?

Ze noemden het Crisco, en ze adverteerden het niet zozeer als dat ze het evangeliseerden. Een gratis kookboek in elk huis. Het schone, moderne, wetenschappelijke vet, gezet tegenover de vuile oude dierlijke vetten waar je grootmoeder op vertrouwde. Het werkte. Een afvalproduct van de katoenpers werd het vet in de keukens van het land.

Dat is het slimme zakelijke verhaal. Hier is waar het omslaat in iets ergers.

Spring naar 1948. De American Heart Association is een kleine, blut club van cardiologen waar niemand van gehoord heeft. Toen krijgt het een windfall van rond de 1,7 miljoen dollar, het betere deel van 20 miljoen vandaag, en explodeert het tot de machtigste stem over hartziekten in het land.

Waar kwam het geld vandaan? De AHA zal het je, preuts, vertellen dat Procter and Gamble nooit een cheque uitschreef. Waar genoeg. Het geld werd opgehaald via een radiowedstrijd genaamd de Walking Man, in een programma dat Procter and Gamble sponsorde en gebruikte om zijn producten te pluggen. Het bedrijf sponsorde de show die het geld verzamelde, duwde zijn goederen eroverheen, en stempelde zijn naam op de hele affaire.

Een omkoopsom met een alibi is nog steeds een omkoopsom. Het via een spelshow routing verandert niet wat het kocht.

En wat het kocht was een preekstoel. Het orgaan dat al snel elk huishouden in Amerika zou vertellen om de boter weg te gooien en met plantaardige olie te koken, werd gelanceerd in nationale macht door het bedrijf dat de plantaardige olie maakte. De makers van Crisco bouwden de preekstoel, en de man in de preekstoel preekte Crisco.

Hij preekte het. De dierlijke vetten die mensen hun hele geschiedenis hadden gegeten, werden hergecast als killers. De fabrieksolie was de remedie. Het ging de scholen in, op de richtlijnen, uit de mond van je dokter.

Er is een punchline, en het is geen vriendelijke. De gehydrogeneerde olie die ze decennia lang hartgezond noemden, zat vol met transvetten. Tegen de jaren 1990 was het bewijs overweldigend, en in 2018 werd het vet zelf dat de elite had gesteund, verboden uit de voedselvoorziening als een gevaar voor het hart. De FDA rekende dat het rond de 7000 mensen per jaar doodde voordat ze het trokken.

Een zeepbedrijf verzint een vet. Het koopt het orgaan dat het vet zegent als gezond. Het vet wordt een natie een eeuw lang gevoerd. Dan wordt het verboden omdat het mensen doodt.

Voedingswetenschap groeide op in een zeepfabriek met een marketingbudget, en het is nooit helemaal thuis vertrokken.

Lees het etiket. Lees dan wie betaalde voor de studie erachter.

 

[Medusa]

>wees mij
>koop een pakje rundergehakt bij de supermarkt
>kerel online: "je weet dat dat uit fabrieksfokkerij komt, hè"
>mij: "ik ben in Brittannië, maat"
>hem: "fabrieksfokkerij is overal"
>mij: "niet echt. de meeste van onze landbouwgrond produceert alleen gras. de koe eet het gras."
>hem: "voederbakken"
>mij: "dat is Amerika. daar hebben ze voederbakken ter grootte van mijn hele graafschap."
>hem: "intensieve systemen"
>mij: "mijn gehakt komt van een boerderij in Yorkshire met een naam, een postcode, en een man genaamd Geoff"
>hem: "dat kun je niet bewijzen"
>mij: "het staat op het etiket. er staat een rood trekje op. vrij moeilijk te missen."
>hem: "maar wereldwijd"
>mij: "jij zoomt uit zodra de lokale feiten niet meer in je voordeel werken"
>hem: "de industrie toch"
>mij: "Geoff is geen industrie. Geoff is een man met 40 koeien en een slechte knie."
>hem: *post een foto van een Texaanse voederbak*
>mij: "dat is 7.700 kilometer van Geoff vandaan"
>hij heeft Geoff nooit ontmoet, en Geoff zou hem niet mogen.

 

[Medusa]

Black pudding wordt al minstens duizend jaar gemaakt in de Britse Eilanden. Mogelijk twee. De Romeinen schreven over iets dat bijna identiek was. Het is een van de oudste voedselbereidingen op dit eiland die nog steeds actief in gebruik is.

Het recept is eenvoudig. Vers varkensbloed, haver of gerst, in blokjes gesneden varkensvet, ui, zout, peper, foelie. Dik gemengd, in een velletje gestopt, zachtjes gepocheerd.

Wat dit oplevert is een van de meest nutrient-dichte voedingsmiddelen die ooit hebben bestaan: ijzer in hemvorm, B12, zink, selenium, vetoplosbare vitamines, en een soort mineraaldichtheid die geen enkel plantaardig voedsel kan evenaren.

Bury black pudding is de bekendste, op dezelfde manier gemaakt sinds 1820. Stornoway is naam beschermd. Beide worden nog steeds met de hand in kleine hoeveelheden gemaakt.

Dan is er de supermarktversie, gemaakt van gedroogd bloedpoeder dat met water wordt gereconstitueerd, aangevuld met palmolie en emulgatoren, en smakend naar een vochtige onderzetter. Het echte artikel is een van de meest ijzerdichte voedingsmiddelen op de planeet. De imitatie is bruine vulsel gevormd als het echte ding.

Het recept (kleine batch):

- 500ml vers varkensbloed.
- 150g grove havermout.
- 200g varkensrugvet, klein in blokjes.
- 1 grote ui, fijn gesnipperd, gezwetend in reuzel.
- 20g zout.
- Een maling zwarte peper. Een snufje foelie. Een snufje piment.

Meng alles koud in een kom. De haver absorbeert het bloed. Vul losjes in natuurlijke velletjes. Bind in worsten.

Pocheer in water op 80°C gedurende 30 tot 40 minuten. Niet koken. Ze zullen opensplijten.

Laat afkoelen. Snijd dik. Bak in reuzel tot de randen knapperig zijn.

Een ontbijt plakje hiervan bevat meer ijzer dan een dozijn tabletten van Boots. Dat zullen ze niet op de verpakking zetten.

 

[Medusa]

The Pig – Wrongly Convicted | The Ruminati

The real reasons behind the taboo, and why the pig is the most democratic of livestock animals.

jointheruminati.com

 

[Medusa]

Maak je je nog steeds zorgen over de hormonen in je biefstuk?

Hieronder vind je de oestrogene activiteit per portie, uitgedrukt in nanogram. Een nanogram is een miljardste van een gram, dus pas je paniek daar maar op aan.

- Rundvlees, zonder implantaat: 1,5 ng
- Rundvlees, met implantaat: 1,9 ng
- Melk: 15 ng
- Boter: 140 ng
- Eieren: 250 ng
- Aardappelen: 225 ng
- Erwten: 340 ng
- IJs: 520 ng
- Kool: 2.000 ng
- Tarwekiemen: 3.400 ng
- Sojamelk: 11.250 ng
- Sojaolie: 170.000 ng

Je ribeye staat helemaal onderaan. De 'schone' plantaardige alternatieven staan duizenden keren hoger. De sojaolie waarin bijna elke maaltijd buiten je keuken wordt gebakken, is een categorie op zich.

Ja, plantaardige oestrogenen zijn per molecuul zwakker, soms wel duizend keer zo zwak. Maar je kunt niet in paniek raken over 1,5 nanogram in rundvlees terwijl je je avondeten frituurt in honderdduizend.

Ter vergelijking: een volwassen man maakt zelf ongeveer 136.000 ng oestrogeen per dag aan. Je biefstuk is een afrondingsfout op een afrondingsfout.

De koe was nooit het hormoonprobleem.

De fles plantaardige olie in de kast heeft misschien wat uit te leggen.

 

[hilde]

En die foto's mogen er ook wezen; tjonge jonge, dat is smullen

 

[Medusa]

Activist: "Leer is een wrede industrie. Dieren sterven voor handtassen."

Boer: "Sterven voor handtassen, of voor het avondeten?"

Activist: "Voor het leer."

Boer: "Het vel is wat overblijft nadat het dier is opgegeten. Het komt van een beest dat is grootgebracht voor vlees. Als niemand de huid zou gebruiken, zou het naar de stort of de verbrandingsoven gaan. De handtas is het stukje dat anders in de prullenbak zou belanden."

Activist: "Ga dan voor vegan leer."

Boer: "Dat is plastic. Polyurethaan op een stoffen ondergrond, rechtstreeks van een boorplatform, laat microplastics los bij het wassen, scheurt na vijf jaar en blijft eeuwenlang in de grond liggen. De riem van mijn grootvader is ouder dan jij en houdt nog steeds zijn broek omhoog."

Activist: "Er zijn nu paddenstoelenleren."

Boer: "Die zijn er, succes ermee, en de meeste hebben nog steeds een plastic coating nodig om een douche te overleven. Op de dag dat er eentje veertig jaar meegaat en aan het eind composteert, geef ik er een feestje voor. Het vel doet dat al allebei."

Activist: "Het komt nog steeds uit een dood."

Boer: "Een dood die plaatsvond voor de steak, of het vel nu werd gebruikt of weggegooid. Weiger de handtas en de uitkomst voor de koe is identiek. Je hebt alleen een goed vel naar de vuilnisbelt gestuurd."

Activist: "..."

Boer: "Een weggegooid vel redt geen dier. Het ruimt alleen je geweten op en vult een stortplaats."

 

[Medusa]

>Wees een middeleeuwse boer
>De heer bezit het land, het vee en eigenlijk ook jou
>Vlees? Dat is iets voor mannen
>Jij krijgt brood, bonen, olie, en wat er verder nog uit de aarde komt
>Wijn, want het water heeft andere plannen met je
>Vis op feestdagen, een gebaar van goedheid naar mensen zonder vlees
>Klein, grijs, de helft van je tanden kwijt tegen je dertigste
>Begraaf het grootste deel van je kinderen als eerste
>Sterf op je veertigste aan iets wat een biefstuk had kunnen verhelpen
>Kom aan in het hiernamaals in de verwachting van een verontschuldiging
>Kijk een paar eeuwen verder terug
>Je hongerrantsoenen hebben nu een merknaam
>Het "mediterrane dieet"
>Rijke mensen betalen er extra voor, artsen schrijven het voor, tijdschriften aanbidden het
>Het slop dat ze je voerden omdat je geen koe waard was
>Nu verkocht aan de rijken als eeuwenoude wijsheid
>De eeuwigheid is een lange tijd om daarmee te leven

 

[Medusa]

Geitenboter is wit. Echt, bijna verdacht wit, de kleur van iets dat niets te verbergen heeft en een vaag zelfingenomen houding daartegenover stelt.

Het blijkt die zelfingenomenheid te hebben verdiend. Geiten nemen het bèta-caroteen uit het gras en zetten het rechtstreeks om in vitamine A, het direct bruikbare retinol-soort die je lichaam niet hoeft te beulen met verwerken. Het geel verdwijnt, het goede spul blijft, precies waar je ogen, huid en immuunsysteem het willen hebben.

Maar de reden waarom je ervoor valt, is de textuur. Kleinere, zachtere vetglobules betekenen dat het romiger opklopt, sneller smelt en als zijde uit de koelkast smeert zonder ook maar één scheur in je toast te maken. Het bevat ook nauwelijks caseïne, datgene wat de mensen stoort die denken dat zuivel hen stoort, dus het ligt licht en schoon in je maag.

Het smaakt zelfs naar waar het vandaan komt. Zuur, grasachtig, vaag wild, alsof de heuvelhelling een ansichtkaart heeft gestuurd.

Iedereen die is opgegroeid met het gouden supermarktsuperaandeel staat een echt heerlijke schok te wachten. Dit is de upgrade die niemand heeft genoemd, liggend op een plank waar je duizend keer langs bent gelopen.

Smelt het over een steak. Vouw het door aardappelpuree. Smeer het op een geit, omwille van de oude tijden.

Het is boter die is weggegaan, zichzelf heeft opgeknapt en beter is teruggekomen.

 

[Medusa]

Wanneer Aziatische landen welvarender worden, gaat de bevolking:

- Meer vlees eten
- Meer melk drinken
- Minder granen eten
- Langer worden
- Sterker worden
- Langer leven

Toen westerse landen tussen 1900 en 1970 welvarender werden, ging de bevolking:

- Meer vlees eten
- Meer melk drinken
- Minder granen eten
- Gemiddeld enkele centimeters langer worden
- Sterkere botten krijgen
- Leefde langer dan elke voorgaande generatie

Wanneer landen terugvallen in armoede en dierlijke voedingsmiddelen uit de winkels verdwijnen:

- Stoppen kinderen met groeien
- Worden de botten dunner
- Keert bloedarmoede terug
- Neemt de ziektelast toe
- Daalt de levensverwachting

Maar de brochure vertelt ons dat dierlijke voedingsmiddelen optioneel zijn, en dat de toekomst van voedsel ligt in gefermenteerd soja-isolaat, gekweekt in een tank in Singapore.

De economische geschiedenis van de hele mensheid zegt het tegenovergestelde.

Elke bevolking die ooit uit de armoede is geklommen, heeft, als ze de keuze en het geld had, dat uitgegeven aan vlees, melk, eieren en boter.

Niet aan linzen. Niet aan kikkererwten. Niet aan de in het lab gekweekte burger.

Vrije mensen, met geld op zak, lopen rechtstreeks langs het voedsel dat de voedingsrichtlijnen hen aanraden te verkiezen en slaan hun slag bij het voedsel dat ze volgens de richtlijnen moeten beperken.

Daar zit informatie in.

De adviescommissie heeft tot nu toe geweigerd commentaar te geven.

 

[Medusa]

>Wees een 13e-eeuwse Mongool
>Leef te paard
>Eet vlees, melk en af en toe een slok bloed
>Groenten? Nooit gezien
>Je vijanden: ommuurde steden vol broodeters
>Dik van pap, zacht van pap
>Hun grote plan is zich achter de muren te verschuilen tot je je verveelt
>Hun voedsel heeft een graanschuur nodig
>Het jouwe heeft benen en volgt je overal
>Honger tijdens de rit? Tik het paard aan, neem een slok, ga door
>Honderd mijl per dag terwijl zij de bloem rantsoeneren
>Wacht ze uit, muren open, pak alles
>Grootste rijk in de geschiedenis, gebouwd op vlees en wrok
>Moderne voedingsdeskundige, eeuwen later: "hij stierf uiteindelijk, dus het dieet faalde"

 

[Medusa]

Wat je te horen krijgt over de Japanners:

Ze leven eeuwig omdat ze rijst, groenten en matigheid eten. Een natie van slanke wijzen gevoed door tofu en thee.

Wat er werkelijk gebeurde:

Ze eten meer vis per hoofd dan bijna iedereen die leeft. Varkensvlees en kip dagelijks. Eieren dagelijks, een van de hoogste eierconsumpties in de ontwikkelde wereld. Visbouillon in de basis van bijna elk gerecht. De helft van hun eiwitten komt van dieren. De rijst is er om de dashi op te deppen, en de dashi is vis.

En de moderne lengte kwam helemaal niet van het oude dieet. Die kwam na de oorlog, toen melk, vlees en brood de scholen overstroomden en de kinderen in twee generaties tien centimeter groeiden.

De slanke, langlevende Japanner die de brochure bewondert, is gebouwd op de voedingsmiddelen die de brochure je vertelt te vrezen.

 

[Medusa]

Volgens de gangbare gezondheidsadviezen:

- Rood vlees veroorzaakt kanker
- Bewerkte vlees veroorzaakt kanker
- Gegrild eten veroorzaakt kanker
- Gerookt eten veroorzaakt kanker
- Gezouten eten veroorzaakt kanker
- Nitraten veroorzaken kanker
- Heme-ijzer veroorzaakt kanker

Toch:

Populaties die voornamelijk rood vlees aten (Mongolen, Maasai, Inuit) hadden in wezen geen kanker tot het contact met het Westen.

Populaties die gedurende millennia bewerkt, gerookt en gezouten vlees aten (Scandinavië, Oost-Europa) hadden lage kankercijfers.

Kankercijfers explodeerden na 1950, toen de consumptie van rood vlees daalde en de consumptie van bewerkte voeding toenam.

Ofwel was elke mens die gedurende 2,5 miljoen jaar vlees at stilletjes doorspekt met kanker (dat waren ze niet, we hebben de botten), óf iets dat na 1950 werd geïntroduceerd is de werkelijke boosdoener en vlees krijgt de schuld omdat het makkelijker is dan de zaadolie-, suiker- en bewerkte-voedingsindustrieën aan te wijzen.

Wanneer volgens de epidemiologie alles "kanker veroorzaakt", veroorzaakt niets specifiek kanker. De associaties zijn correlatie in een chique vermomming.

Als rood vlees kanker veroorzaakte, zouden de populaties die er het meest van aten de meeste kanker hebben.

Zij hadden de minste.

De populaties die het minst rood vlees aten en het meest bewerkt voedsel hebben de meeste.

Geef het vlees de schuld. Bescherm de industrie.

Volg het geld. Het spoor leidt naar hetzelfde adres als altijd.

 

[Medusa]

Romeinse plebejers schraapten een bestaan bij elkaar met tarwepap. De patriciërs aten varkensvlees, wild en vis die vetgemest was in privé-tanks tot het uur dat ze werden geslacht.

Aztekse gewone mensen leefden van maïs en bonen. De adel bekroonde elk feestmaal met het vlees dat de gewone mensen alleen roken op de wind.

Chinese boeren vulden zich met rijst en groenten. Het hof at varkensvlees dat zo duur was dat het een muur vormde die de armen nooit konden beklimmen.

Middeleeuwse lijfeigenen overleefden op brood en pap. De heer at ree dat de lijfeigene kon laten ophangen als hij het aanraakte.

Russische lijfeigenen werkten kasha en zwart brood naar binnen. De tsaar at steur en kaviaar van zilveren borden.

Egyptische dorpelingen leefden van brood en uien. De tafel van de farao kreunde onder rundvlees en gevogelte.

Ottomaanse boeren aten bulgur en yoghurt. De sultan hield een hele paleisslagterij draaiende die lam produceerde per karrenvracht.

Koreaanse gewone mensen leefden van gierst. Het Joseon-hof at rundvlees dat zo streng bewaakt werd dat het doden van een koe een misdaad tegen de staat was.

Elk rijk. Elk continent. Elke eeuw. Dezelfde ijzeren lijn dwars door het midden van de tafel.

De machtigen aten de dieren. De machtelozen aten de planten en gingen naar hun graf met de wens dat ze konden ruilen.

Nu eten de machtigen de planten en verkopen de dieren aan de armen als het ding dat hen doodt.

Het menu is niet veranderd. De zwendel wel.

 

[Medusa]

Noord-Korea en Zuid-Korea delen een genoom.

Dezelfde etnische groep. Hetzelfde schiereiland. Dezelfde mensen, verdeeld in 1953.

Vandaag de dag zijn Zuid-Koreaanse mannen gemiddeld rond de 174 cm. Noord-Koreaanse mannen gemiddeld rond de 165 cm. Een kloof van ruwweg 8 tot 9 centimeter in twee generaties.

Noord-Korea kampt met ernstige en aanhoudende voedselonzekerheid. Dierlijke eiwitten zijn schaars. Het dieet is overweldigend graan-gebaseerd, met chronische tekorten zelfs daarin.

Zuid-Korea heeft zich in dezelfde periode getransformeerd tot een van de landen met de hoogste vleesconsumptie in Azië. Rundvlees, varkensvlees, kip en zuivel kwamen op grote schaal in het dieet. Het land heeft ook de op een na hoogste eierconsumptie per hoofd van de bevolking in de ontwikkelde wereld.

Zelfde genetica. Verschillend voedsel.

Een natuurlijk experiment met vijfentwintig miljoen proefpersonen aan elke kant, dat zeventig jaar loopt, met voedsel als enige betekenisvolle variabele.

Het resultaat is zichtbaar op elke paspoortfoto.

Het resultaat is ook zichtbaar bij de DMZ, waar Noord-Koreaanse deserteurs fysiek te onderscheiden zijn van hun zuidelijke neven en nichten met het blote oog.

Dit is het zuiverste natuurlijke experiment over eiwit en lengte dat ergens ter wereld bestaat.

De plantaardige brochure toont het niet.

De plantaardige documentaire besteedt er geen aandacht aan.

Niemand stuurt een camerateam naar Seoel om de mensen te interviewen die vroeger dezelfde lengte hadden als hun noordelijke buren.

Het experiment liep. Het antwoord kwam. De brochures bleven drukken.

 

[Medusa]

Een complete handleiding voor beginnende carnivoren:

Moe? Voeg boter toe.

Honger tussen de maaltijden door? Voeg boter toe.

Hoofdpijn in de eerste week? Voeg boter toe.

Last van constipatie? Voeg boter toe.

Dunne ontlasting? Voeg boter toe.

Zin in koolhydraten? Voeg boter toe.

Koude handen? Voeg boter toe.

Droge huid? Voeg boter toe. Op de biefstuk, niet op de huid.

Slecht slapen? Voeg boter toe.

Slecht humeur? Voeg boter toe.

Prestaties in de sportschool gaan achteruit? Voeg boter toe.

Maakt de dokter zich zorgen? De dokter is niet de patiënt. Voeg boter toe.

Maakt je vrouw zich zorgen? Ander probleem. Hetzelfde antwoord.

Stagnatie op de weegschaal? Boter.

Verveeld door het eten? Verkeerde verhouding tussen boter en eten. Voeg boter toe.

Zegt een vriend dat dit niet gezond kan zijn? Bied hem wat boter aan. Kijk naar zijn gezicht.

Heb je al boter toegevoegd en heb je het probleem nog steeds? Je hebt niet genoeg boter toegevoegd.

Overweeg je om te stoppen? Vrijwel zeker een botertekort. Voeg boter toe. Meld je over een week weer.

Lees je dit en voel je je persoonlijk aangevallen? Neem een klontje boter. Druk het tegen je voorhoofd. Ga door.

Er is geen enkel probleem in de eerste dertig dagen van het carnivore dieet dat niet kan worden opgelost, verbeterd of volledig verdwenen door boter.

Het vet is het mechanisme. De boter is het vet in zijn meest toegankelijke, meest geconcentreerde en lekkerste vorm.

Voeg boter toe.

Dat is de tweet. Dat is de gids. Zes jaar ervaring samengevat in twee woorden.

 

[Medusa]

Bear Grylls is ongeveer de laatste man op aarde van wie je zou verwachten dat hij gered wordt door een biefstuk, en dat is precies waarom zijn verhaal zo hard aankomt.

De survivalist die op camera rauwe geitenballetjes, kamelen-darmvocht en levende larven heeft gegeten, ging in het echte leven veganistisch, en niet zo'n beetje ook. In 2015 schreef hij een plantaardig kookboek, "Fuel for Life", waarin hij de "onnatuurlijke manieren van fokken, houden en doden van dieren" aanvalt die gedreven worden door onze eetlust naar vlees. Hij vertelde het publiek, met al het gezag van een man die zichzelf in leven kan houden in een bevroren wildernis, dat dit beter voor hen was en beter voor de planeet.

Toen stuurde zijn eigen lichaam de rekening. Volgens zijn eigen relaas leefde hij op eindeloze rauwe groentesmoothies en eindigde met nierpijn en -stenen, voelend mager en zwak, slecht slapend. Het dieet dat hij aan iedereen anders verkocht, ontmantelde stilletjes de taaiste man op televisie.

Dus hij scheurde het aan flarden en ging helemaal de andere kant op. Rood vlees, eieren, boter, orgaanvlees, fruit, honing. Hij zegt dat zijn nieren tot rust kwamen, zijn huid en darmen opklaarden, zijn kracht terugkwam, en dat hij "nooit beter geweest is" en nooit honger voelt. Hij wijst op de voedingsdichtheid die hij nu krijgt uit bloed, beenmerg en rood vlees, die jaren van groenten, naar zijn gevoel, nooit leverden.

Plantaardige campagnevoerders en verschillende voedingsdeskundigen hebben hard teruggeslagen, en terecht. Maar voedingsmiddelen met een hoog oxalaatgehalte kunnen echt stenen veroorzaken bij vatbare mensen, en dat is precies zijn hele punt.

De meest opvallende zin was helemaal niet medisch. Grylls zei dat hij zich schaamt dat hij ooit veganisme promootte, na jaren van studie en ervaring tot de conclusie gekomen dat hij op beide vlakken fout zat. De gezondheid en de planeet.

Wanneer de man die alles eet om te overleven besluit dat het enige wat hij fout had het opgeven van vlees was, is het een moment van je aandacht waard.