@Gerard
Dank je wel voor de tips, interessant die speltkorrels. Ga er gras voor de kat van maken en gekiemd speltbrood van bakken.
Op internet een recept gevonden, dat ik gelijk maar even voor degene die er belang bij heeft heb gecopieerd.
Gekiemd Speltbrood
Ingrediënten:
3 koppen speltgraan
Werkwijze:
De speltgraantjes gedurende enkele dagen kiemen totdat er een kiem van 1 à 2 cm ontstaat.
De kiemen goed afspoelen met water en in de blender blenderen tot een gemalen substantie
Oven voorverwarmen op 180 à 200 °C
Deze substantie in een cake- of broodvorm doen
Gedurende 30 à 40 minuten gaarbakken
Het is de bedoeling dat de bovenkant een beetje krokant wordt en dan is het brood klaar.
Dit brood moet van binnen altijd wat vochtig blijven, dus niet te veel laten doorbakken in de oven
Pas een plak ervan af snijden als men een boterham wil eten, dus niet van tevoren volledig in plakken snijden!
Het brood blijft enigszins vochtig van binnen.
Je kunt het enkel met kiemen maken, maar mensen die het nog vochtiger willen kunnen tijdens het blenderen van de kiemen een beetje water toevoegen (paar soeplepels).
Het is brood zonder dierlijke producten, geen gist, geen zout,geen suikers,geen vetstoffen.
Omdat kiemen echt supervoedsel zijn, zal men merken dat men na 2 boterhammen "vol" zit.
Je kunt een paar dagen doen met een essenenbrood.
Essenenbrood is normaal ongeveer 15 cm. lang. Het zijn dus kleinere broden.Dus ook een kleinere bakvorm gebruiken.
Je doet er echter langer mee dan je in eerste instantie zou denken, omdat het zo voedzaam is.
Deze broodsoort noemt men Essenen brood en kan met om het even welke graansoort gemaakt worden
Dit recept heb ik gekregen van een vriendelijke Nederlandse mevrouw die in Kalmthout woont, waarvoor mijn hartelijke dank !
Het blijkt ideaal te zijn voor mensen die allergisch zijn aan gist en zuurdesem.
Bovendien bevat het noch zout, noch vetstof, noch suikers en is dus geschikt voor mensen met nerveuze spanningen.
