Klopt. My bad. Maar cyanide is ook geen kattenpis!
Mike
Mike
rijst
- Onderwerp starter ...........
- Startdatum
Dat zou dus ook voor arsenicum in rijst en kwik in vis kunnen gelden.
Mike
Mike
Ik eet vrijwel dagelijks biologische witte basmatirijst, meestal van het merk Smaakt. Die komt volgens mij uit India. Ik spoel het wel goed en schep het schuim bij het koken er van af.
Probleem is dat als de grond vervuilt is, de rommel ook wordt opgezogen in onbespoten rijst.
Welke basmatirijst eet jij Tanja en waar komt die vandaan?
Mark
Probleem is dat als de grond vervuilt is, de rommel ook wordt opgezogen in onbespoten rijst.
Welke basmatirijst eet jij Tanja en waar komt die vandaan?
Mark
Johnny
Well-known member
Ja wel weer even schrikken als je het artikel van Trouw leest.
Het is altijd maar weer de vraag wat je er mee aan moet. Ik bestel de witte biologische Basmati rijst bij PitenPit en deze komt uit een andere streek van India, 800 km verderop aan de voet van de Himalaya als je de info op de site mag geloven. Ik kan zelf niet controleren of deze rijst echt rommelvrij is.
Het is altijd maar weer de vraag wat je er mee aan moet. Ik bestel de witte biologische Basmati rijst bij PitenPit en deze komt uit een andere streek van India, 800 km verderop aan de voet van de Himalaya als je de info op de site mag geloven. Ik kan zelf niet controleren of deze rijst echt rommelvrij is.
Mighty Rice schijnt de meest schone rijst te zijn, maar is hier niet te krijgen helaas.
http://www.mightyrice.com
Mark
http://www.mightyrice.com
Mark
Reactie van Ekoplaza over het artikel in Trouw:
https://www.ekoplaza.nl/pagina/samen-een-gezonde-wereld-biologische-basmatirijst
Mark
https://www.ekoplaza.nl/pagina/samen-een-gezonde-wereld-biologische-basmatirijst
Mark
Cholesteroliscool
New member
Het is wel de fake news media maar vooruit.
And in the third method, where the rice was soaked overnight, levels of the toxin were reduced by 80 per cent.
http://www.telegraph.co.uk/news/2017/02/08/cooking-rice-incorrectly-could-endangering-health/
And in the third method, where the rice was soaked overnight, levels of the toxin were reduced by 80 per cent.
http://www.telegraph.co.uk/news/2017/02/08/cooking-rice-incorrectly-could-endangering-health/
Omdat ik dagelijks rijst eet uit India en veel ook, ben ik naar aanleiding van dat artikel in Trouw toch maar eens op onderzoek gegaan.
Hier een methode om arsenicum uit rijst te krijgen:
http://www.foodlog.nl/artikel/koffiezetapparaat-haalt-arsenicum-uit-rijst/
En dan bedoel ik eigenlijk het commentaar onder het artikel:
Rijst in heet of kokend water doen, enige tijd laten koken onder af en toe roeren tot de rijst water opgenomen heeft en arsenicumzout in oplossing heeft kunnen laten gaan, maar nog niet echt aan het zwellen is. Water afgieten en eventueel rijst nog even afspoelen, vers kokend water er bij, tot de gebruikelijke totale kooktijd door laten koken en na laten garen/zwellen.
Ik las verder dat witte basmatirijst uit Californië het minste arsenicum bevat. Het familiebedrijf Lundberg uit Californië test jaarlijks op arsenicum en publiceert dat op hun website:
http://www.lundberg.com/info/arsenic-in-food/arsenic-testing-results/
Let wel, dit gaat voornamelijk over bruine rijst (met vlies) wat hogere concentraties arsenicum bevat dan witte rijst. Maar zelfs de waardes in hun bruine rijst is relatief laag.
Hier vond ik nog een lijst met allerlei (Amerikaanse) rijstsoorten en merken: http://www.consumerreports.org/cont...r Reports Arsenic in Food November 2012_1.pdf
Hier staat wel de witte basmatirijst van Lundberg in die weinig arsenicum bevat en dit is dan nog hun niet-biologische variant die ze ook verkopen. En die waardes zijn al lager dan sommige biologische varianten van andere merken. Lundberg verbouwt kennelijk op schonere grond.
Kortom, ik ga die biologische basmatirijst van hun eens proberen:
http://eu.iherb.com/pr/Lundberg-Organic-California-White-Basmati-Rice-32-oz-907-g/14948
De niet-biologische versie heeft iHerb ook:
http://eu.iherb.com/pr/Lundberg-California-White-Basmati-Rice-32-oz-907-g/8512
Tot zover dit onderzoek ?
Mark
Hier een methode om arsenicum uit rijst te krijgen:
http://www.foodlog.nl/artikel/koffiezetapparaat-haalt-arsenicum-uit-rijst/
En dan bedoel ik eigenlijk het commentaar onder het artikel:
Rijst in heet of kokend water doen, enige tijd laten koken onder af en toe roeren tot de rijst water opgenomen heeft en arsenicumzout in oplossing heeft kunnen laten gaan, maar nog niet echt aan het zwellen is. Water afgieten en eventueel rijst nog even afspoelen, vers kokend water er bij, tot de gebruikelijke totale kooktijd door laten koken en na laten garen/zwellen.
Ik las verder dat witte basmatirijst uit Californië het minste arsenicum bevat. Het familiebedrijf Lundberg uit Californië test jaarlijks op arsenicum en publiceert dat op hun website:
http://www.lundberg.com/info/arsenic-in-food/arsenic-testing-results/
Let wel, dit gaat voornamelijk over bruine rijst (met vlies) wat hogere concentraties arsenicum bevat dan witte rijst. Maar zelfs de waardes in hun bruine rijst is relatief laag.
Hier vond ik nog een lijst met allerlei (Amerikaanse) rijstsoorten en merken: http://www.consumerreports.org/cont...r Reports Arsenic in Food November 2012_1.pdf
Hier staat wel de witte basmatirijst van Lundberg in die weinig arsenicum bevat en dit is dan nog hun niet-biologische variant die ze ook verkopen. En die waardes zijn al lager dan sommige biologische varianten van andere merken. Lundberg verbouwt kennelijk op schonere grond.
Kortom, ik ga die biologische basmatirijst van hun eens proberen:
http://eu.iherb.com/pr/Lundberg-Organic-California-White-Basmati-Rice-32-oz-907-g/14948
De niet-biologische versie heeft iHerb ook:
http://eu.iherb.com/pr/Lundberg-California-White-Basmati-Rice-32-oz-907-g/8512
Tot zover dit onderzoek ?
Mark
Who needs brown rice?
Mike
Mike
G
Guest
Guest
Resumerend: witte basmatirijst is de het beste? En dat heeft vooral te maken met cyanide en oa fytinezuur in zilvervliesrijst?
Yep.
Mike
Mike
Ik heb nu witte basmatirijst van TerraSana die ik bij Estafette zag liggen. Als ik afga op hoe lang ik het moet spoelen met water voordat het schoon is en de hoeveelheid schuim die ik eraf moet scheppen als het kookt, is dit duidelijk de schoonste rijst die ik tot nu toe geprobeerd heb.
Als die schuim een indicatie is van de hoeveelheid arsenicum die er vrijkomt, dan zou dit echt behoorlijk schoon zijn. Er komt weinig schuim vrij.
Mark
Als die schuim een indicatie is van de hoeveelheid arsenicum die er vrijkomt, dan zou dit echt behoorlijk schoon zijn. Er komt weinig schuim vrij.
Mark
G
Guest
Guest
Koffiemethode:
Voordeel is wel dat je het gebruikte water blijkt te kunnen recyclen zonder dat het uitgefilterde arsenicum alsnog in de rijst terecht komt.
Dit lijkt met tegenstrijdig met dit:
Maar omdat de rijst het kookwater opneemt tijdens de garing, wordt al het arsenicum gewoon weer geabsorbeerd.
Ik denk dan simpel: met water aan de kook brengen, afgieten en met nieuw water laten garen en toevoeging van keltisch zeezout. Moet dan toch goed genoeg zijn?
Voordeel is wel dat je het gebruikte water blijkt te kunnen recyclen zonder dat het uitgefilterde arsenicum alsnog in de rijst terecht komt.
Dit lijkt met tegenstrijdig met dit:
Maar omdat de rijst het kookwater opneemt tijdens de garing, wordt al het arsenicum gewoon weer geabsorbeerd.
Ik denk dan simpel: met water aan de kook brengen, afgieten en met nieuw water laten garen en toevoeging van keltisch zeezout. Moet dan toch goed genoeg zijn?
Forum statistieken
