Wij waren het weekend bij vrienden die voorheen veel dieren hadden: geiten, kippen, cavia's, konijnen....
1x per week kwamen er Marokkanen en die slachten dan bijvoorbeeld een geit. Ze liepen naar het dier toe, dat bleef heel rustig staan. Dan legden ze hun hand in de nek van de geit en leidde het naar de slootkant. Daar werd met een snelle haal de hals doorgesneden. Het dier bleef totaal rustig, dit is toch geweldig. Het dier bleef rustig, kende geen stress, dus het vlees blijft dan ook heel mooi.
De vrouw van het echtpaar had gevraagd of ze bij de slacht aanwezig mocht zijn. Dat is niet gebruikelijk bij Marokkanen, er werd overleg gepleegd waarna het akkoord werd bevonden. Anders was er geen slachterij, zo simpel was het ook weer.
Ze was erg onder de indruk hoe het allemaal ging en het vlees smaakte heerlijk.
Zo kan het dus ook.
Lia