Koolhydraten in Vitamine C poeder

[Indigo]

Ik heb eens even bij NOW geïnformeerd naar de hoeveelheid koolhydraten in enkele verschillende Vitamine C poeders.

Het goede nieuws is dat er in Magnesiumascorbaat- en Vitamin C Crystals poeder géén koolhydraten zitten.

In de Acerolapoeder zit 2,5 gram koolhydraat per dosering (halve theelepel), dat kan dus nogal oplopen.

 

[Guest]

ik denk dat je je niet zo druk moet maken om de hoeveelheid kh in voedingssupplementen of vitamines zoals vitamine c... totaal verwaarloosbaar. Het moet niet hetzelfde worden als calorieën tellen.

 

[Indigo]

Ik hanteer een maximum van 20 gram koolhydraten per dag om van mijn koolhydraatverslaving af te komen. Ik neem ook graag veel vitamine C en dan is het dus wel van belang. Ook mdat ik ook graag zuivel neem, waar ook koolhydraten in ziten.

Ik weet dat er andere meningen zijn m.b.. het aantal in te nemen koolhydraten. Daar hebben we onangs een heel topic over gevuld. De discussie gaat dan feitelijk nog over een verschil van mening van zo'n 50 grm tot 80 gram koolhydraten per dag. Als je aan de bovenkant zit of daar zelfs flink over heen gaat dan is het tellen van koolhydraten van voedingssupplementen inderdaad minder belangrijk tot zimloos.

 

[Guest]

Indigo, dan is het zeker van belang.

Als je echter de melk fermenteert/verzuurt is de lactose er nagenoeg of geheel uit.

Ik dacht minimaal 2 dagen voor kefir.

 

[Indigo]

Ik twijfel daaraan Marijan. Op internet lees ik toch overal dat Kefit nog zo'n 3,5 gram koolhydraten per 100 ml bevat. Dus dat is maar net iets minder dan wat er in melk zit (4,5 gram KH per 100 ml).

Ik snap dat hoe langer je het laat fermenteren hoe meer lactose verbruikt wordt. Maar ik heb het idee dat dit toch niet zo heel hard gaat.

Ergens in een post van Dirtsa las ik dat zij had opgemerkt dat na het drinken van Kefir haar bloedsuikerspiegel flink omhoog schoot. (Zij kon dat zelf meten.)

Zou er een manier zijn waarop je zelf kunt testen hoeveel KH er in Kefir zit?

 

[Indigo]

Ik bedoel dus met een testmethode of zo.

Dus niet door je bloed te prikken na het drinken ervan :mrgreen:

 

[Guest]

Bij kefir wordt lactose omgezet in melkzuur.

http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=706

zegt dat er geen suikers in kefir zitten, wel koolhydraten. (de lactose is er dus uit)

Het zou wel eens kunnen dat ze melkzuur als koolhydraat zien, maar dat niet de bedoeling. http://nl.wikipedia.org/wiki/Koolhydraat

Zou de alcohol in (lang gefermenteerde) kefir de bloedsuikerspiegel kunnen beïnvloeden?

Zelf meten is volgens mij niet te doen:

http://people.umass.edu/~mcclemen/581Carbohydrates.html

 

[Indigo]

Interessant JP, bedankt voor de info.

Quote:
Zou de alcohol in (lang gefermenteerde) kefir de bloedsuikerspiegel kunnen beïnvloeden?


Volgens de lowcarbspecialisten heeft alcoholsuiker niet direct invloed op de bloedsuikerspiegel. In een lowcarb dieet kun je wel eens een glaasje rode wijn of wodka (dus alcoholische dranken zonder suikers) drinken zonder dat dit direct consequenties heeft voor de bloedsuikerspiegel.

 

[Guest]

Ethanol is geen Sugar alcohol

Alcohol heeft zeker invloed, normaal zou dat een bloedsuiker verlagend (!) effect moeten zijn. Bij Dirtsa was er meer aan de hand.

Wat het nog lastiger maakt is dat kefir een natuur product is, wat je krijgt is o.a. afhankelijk van tijd en temperatuur. Bij de een blijft er meer lactose over dan bij de ander.

Voor nu houd ik het simpel: Kefir=goed