Hallo daar.
Omdat ik al een tijdje meelees op dit forum vond ik dat het tijd werd dat ik mezelf voorstel. Mijn naam is Edith en ik woon in Essen, (België). Dat kan allemaal geen toeval zijn, eten is voor mij "heilig".
Een goeie 2 jaar geleden kwam ik na een hoop gegoogel uit op een low carb website van Jimmy Moore. Via zijn podcasts heb ik een hoop geleerd en ben zo richting de Paleo kant gerold alhoewel ik zuivel nooit heb willen opgeven. Mijn gevoel zei mij dat het goed was en daar hield ik me aan vast. Ik wilde een paar kilo afvallen omdat ik door een ongelukje niet veel meer kon sporten en deels arbeidsongeschikt was geworden (handicap aan mijn hand). Door het dieet kwam ik erachter dat ik geen last meer had van mijn gewrichten. Ook verminderde de pijn die ik had in mijn hand (soort koude dystrofie zei men) en waarvoor ik onder andere dagelijks morfinepillen slikte. Daar stopte ik dus mee. Mijn onverklaarbare hoge bloeddruk normaliseerde na een jaar of 8 pillen slikken zodat ik ook die pillen kon weglaten.
Al met al scheelde het allemaal zo'n 24 pillen per dag.
Het weglaten van granen, het eten van kokosolie en het innemen en smeren met magnesium heeft mij erg veel goed gedaan.
Sinds mijn jeugd at ik bv. gemiddeld een grote zak chips per dag. Nu weet ik dat mijn lichaam vroeg om zout en vet. Nu eet ik hooguit een paar keer per jaar chips en vraag me dan af waarom ik het eigenlijk neem. Pure nostalgie....
Sinds mijn ongelukje is er een hoop veranderd, zo ook qua baan. Van een goede baan in de ICT heb ik me omgeschoold naar doktersassistente en gewichtsconsulente/voedingsconsulente, maar het is nog wat zoeken. Nu zou ik het liefst voor een deel zelfvoorzienend willen leven en daar zijn we druk mee bezig. De moestuin is er, het mega kippenverblijf is zeer nabije toekomst, daarna hopelijk een paar melkgeiten, wellicht wat varkens en zo door. Gelukkig is onze tuin ernaar.
Wij eten al een 1,5 jaar volgens Lacto Paleo, inclusief rauwe melk, kefir, yoghurt. Eigenlijk is het WAPF. Het voelt zo goed, lichamelijk en geestelijk!
Al met al misschien wat langdradig maar ik klets graag
Groetjes,
Edith
Omdat ik al een tijdje meelees op dit forum vond ik dat het tijd werd dat ik mezelf voorstel. Mijn naam is Edith en ik woon in Essen, (België). Dat kan allemaal geen toeval zijn, eten is voor mij "heilig".
Een goeie 2 jaar geleden kwam ik na een hoop gegoogel uit op een low carb website van Jimmy Moore. Via zijn podcasts heb ik een hoop geleerd en ben zo richting de Paleo kant gerold alhoewel ik zuivel nooit heb willen opgeven. Mijn gevoel zei mij dat het goed was en daar hield ik me aan vast. Ik wilde een paar kilo afvallen omdat ik door een ongelukje niet veel meer kon sporten en deels arbeidsongeschikt was geworden (handicap aan mijn hand). Door het dieet kwam ik erachter dat ik geen last meer had van mijn gewrichten. Ook verminderde de pijn die ik had in mijn hand (soort koude dystrofie zei men) en waarvoor ik onder andere dagelijks morfinepillen slikte. Daar stopte ik dus mee. Mijn onverklaarbare hoge bloeddruk normaliseerde na een jaar of 8 pillen slikken zodat ik ook die pillen kon weglaten.
Al met al scheelde het allemaal zo'n 24 pillen per dag.
Het weglaten van granen, het eten van kokosolie en het innemen en smeren met magnesium heeft mij erg veel goed gedaan.
Sinds mijn jeugd at ik bv. gemiddeld een grote zak chips per dag. Nu weet ik dat mijn lichaam vroeg om zout en vet. Nu eet ik hooguit een paar keer per jaar chips en vraag me dan af waarom ik het eigenlijk neem. Pure nostalgie....
Sinds mijn ongelukje is er een hoop veranderd, zo ook qua baan. Van een goede baan in de ICT heb ik me omgeschoold naar doktersassistente en gewichtsconsulente/voedingsconsulente, maar het is nog wat zoeken. Nu zou ik het liefst voor een deel zelfvoorzienend willen leven en daar zijn we druk mee bezig. De moestuin is er, het mega kippenverblijf is zeer nabije toekomst, daarna hopelijk een paar melkgeiten, wellicht wat varkens en zo door. Gelukkig is onze tuin ernaar.
Wij eten al een 1,5 jaar volgens Lacto Paleo, inclusief rauwe melk, kefir, yoghurt. Eigenlijk is het WAPF. Het voelt zo goed, lichamelijk en geestelijk!
Al met al misschien wat langdradig maar ik klets graag
Groetjes,
Edith
