G
Guest
Guest
Dat filmpje heb ik er volgens mij ook op gehad ik denk dat het erbij hoort. Hij smaakte bij mij ook prima.
G
Guest
Guest
Ik zeef dat laagje er altijd uit door een doek en daarna is het prima te drinken hoor.
Mijn ervaring is wel dat als je wei gebruikt er meer op drijft, daarom gebruik ik de laatste tijd alleen nog maar keltisch zeezout en dat gaat ook prima.
Ik laat mijn beet kvass trouwens wel ongeveer 3 weken of soms nog langer fermenteren.
Ook doe ik er ui en gember bij. Dat maakt het nog lekkerder (vind ik).
Mijn ervaring is wel dat als je wei gebruikt er meer op drijft, daarom gebruik ik de laatste tijd alleen nog maar keltisch zeezout en dat gaat ook prima.
Ik laat mijn beet kvass trouwens wel ongeveer 3 weken of soms nog langer fermenteren.
Ook doe ik er ui en gember bij. Dat maakt het nog lekkerder (vind ik).
G
Guest
Guest
Ik zet de pot gewoon op de vensterbank in de kamer. Ik zou ui en gember in een verse pot doen en niet nu nog toevoegen.
G
Guest
Guest
doen jullie de dop er vast op draaien op gewoon op de pot leerleggen bij het maken van bietenkvass
G
Guest
Guest
Hallo,
Met veel belangstelling kees ik over fermenteren van groente.
Na 5 dagen is het potje groente klaar maar hoe eet je dan je groente? Moet de groente vervolgens nog gekookt worden of eet je het zo uit de pot?
Met veel belangstelling kees ik over fermenteren van groente.
Na 5 dagen is het potje groente klaar maar hoe eet je dan je groente? Moet de groente vervolgens nog gekookt worden of eet je het zo uit de pot?
G
Guest
Guest
Kvass van gekookte bieten kan dat?
G
Guest
Guest
Kan het niet terug vinden..
G
Guest
Guest
Er is nu 2,5 week later op m'n kvass een schimmellaag (groenig) gekomen, afscheppen en doorgaan?
En ik lees dat je het na 3 weken ook nog een keer 'moet' fermenteren met sinaasappel, kan ik het ook gewoon drinken zonder het tweede fermentatieproces?
En ik lees dat je het na 3 weken ook nog een keer 'moet' fermenteren met sinaasappel, kan ik het ook gewoon drinken zonder het tweede fermentatieproces?
G
Guest
Guest
Ahhh jammer. Het was wit, maar werd langzamerhand groen. Ik kan het er wel perfect afscheppen.
Lievergezond
Well-known member
De acupuncturiste geeft mij pruimpjes (misschien zijn het speciale pruimpjes uit China, geen idee wat voor) die zorgen voor enzymen voor de spijsvertering.
Voor zover het de pruimen zijn die ik ook ken, denk ik dat het gefermenteerde pruimen zijn die vervolgens gedroogd zijn. Zou dat kunnen?
Ik zag net deze tekst trouwens:
De bekendste eigenschap van gedroogde pruimen is dat ze een licht laxerend effect hebben. Ze zorgen niet alleen voor een betere en snellere stoelgang waardoor de kans op kanker en aambeien wordt verkleind, maar de vezels in pruimen zijn ook 'voedsel' voor goede bacterien in de darmen. Wanneer deze bacterien de vezels van de pruim fermenteren produceren zij een vetzuur genaamd boterzuur. Boterzuur is de belangrijkste 'brandstof' voor (gezonde) cellen in de darmen.
De vezels in pruimen zorgen ook voor een verlaging van het cholestrol door de lever minder cholestrol aan te laten maken.
Uit Amerikaans onderzoek is gebleken dat vrouwen die na de menopauze dagelijks 100 gram gedroogde pruimen aten, na drie maanden sterkere botten hadden vrouwen die dit niet hadden gedaan. De mineralen Boron en Kalium zouden hier de reden voor kunnen zijn.
Pruimen behoren net zoals perziken, kersen en abrikozen tot de Prunus familie. In al deze vruchten zit eenzelfde pit en wanneer deze pit wordt opengebroken bevat deze een amandelvormige kern. Deze kernen bevatten hoge dosissen laetrile, ook wel bekend als amygaldine of vitamine B17. Onderzoek laat zien dat laetrile apoptosis (dood van kankercellen) stimuleert en gezonde cellen met rust laat. Er kan bijna gezegd worden dat dit chemotherapie is volgens Moeder Natuur. https://www.mmv.nl/voedingsmiddel/pruim
Ik heb hier een boek over fermenteren dacht ik.
Gedroogde pruimen zijn zo zoet, dat is wel jammer.
Dus stel je voor dat ik ze kan fermenteren en dan drogen of zoiets.
Voor zover het de pruimen zijn die ik ook ken, denk ik dat het gefermenteerde pruimen zijn die vervolgens gedroogd zijn. Zou dat kunnen?
Ik zag net deze tekst trouwens:
De bekendste eigenschap van gedroogde pruimen is dat ze een licht laxerend effect hebben. Ze zorgen niet alleen voor een betere en snellere stoelgang waardoor de kans op kanker en aambeien wordt verkleind, maar de vezels in pruimen zijn ook 'voedsel' voor goede bacterien in de darmen. Wanneer deze bacterien de vezels van de pruim fermenteren produceren zij een vetzuur genaamd boterzuur. Boterzuur is de belangrijkste 'brandstof' voor (gezonde) cellen in de darmen.
De vezels in pruimen zorgen ook voor een verlaging van het cholestrol door de lever minder cholestrol aan te laten maken.
Uit Amerikaans onderzoek is gebleken dat vrouwen die na de menopauze dagelijks 100 gram gedroogde pruimen aten, na drie maanden sterkere botten hadden vrouwen die dit niet hadden gedaan. De mineralen Boron en Kalium zouden hier de reden voor kunnen zijn.
Pruimen behoren net zoals perziken, kersen en abrikozen tot de Prunus familie. In al deze vruchten zit eenzelfde pit en wanneer deze pit wordt opengebroken bevat deze een amandelvormige kern. Deze kernen bevatten hoge dosissen laetrile, ook wel bekend als amygaldine of vitamine B17. Onderzoek laat zien dat laetrile apoptosis (dood van kankercellen) stimuleert en gezonde cellen met rust laat. Er kan bijna gezegd worden dat dit chemotherapie is volgens Moeder Natuur. https://www.mmv.nl/voedingsmiddel/pruim
Ik heb hier een boek over fermenteren dacht ik.
Gedroogde pruimen zijn zo zoet, dat is wel jammer.
Dus stel je voor dat ik ze kan fermenteren en dan drogen of zoiets.
Lievergezond
Well-known member
Dit gaat over Ume Boshi: pruimen gefermenteerd in zout en een beetje water!
http://wellpreserved.ca/fermenting-plums/
http://justhungry.com/homemade-umeboshi-japanese-pickled-plums
http://wellpreserved.ca/fermenting-plums/
http://justhungry.com/homemade-umeboshi-japanese-pickled-plums
Forum statistieken
