Het gehalte in peulvruchten

DeSouza

New member
Bij een pak linzen is het per 100gr. 25 gram aan eiwitten, maar in blik/glas 5gr. per 100gr.

Wat maakt het zo bijzonder na het koken? Ook het koolhydraten gehalte word verminderd.
 
Zijn het dezelfde soort linzen?
Kan het niet zijn dat omdat de linzen in de pot vocht bevatten, het aandeel eiwitten en koolhydraten per 100gram ook kleiner is?
 

Forum statistieken

Onderwerpen
4.559
Berichten
559.703
Leden
8.670
Nieuwste lid
willie55
Word vaste donateur van dit forum
Terug
Bovenaan