Re: Zelf brood maken

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Zelf brood maken Re: Zelf brood maken

#36956

Anoniem

Dennis, ik zag hierboven je recept van zuurdesembrood. Maar hoe maakte je nou precies die desemcultuur? Dat is me nog niet helemaal duidelijk. 50% spelt en 50% rogge, en wat nog meer? En waarom deze combinatie? Daarna deed je er dagelijks meel bij. Na hoeveel dagen was je deeg dan klaar? En hoe bewaarde je het al die dagen dan? In de koelkast?

Ik heb nog nooit een zuurdesembrood gebakken, dus vandaar alle vragen… Wil het wel graag een keer gaan proberen.