Re: sesamolie

#9074

Webmaster
Bijdrager

Sesamolie is een enkelvoudig onverzadigd vet, net als olijfolie en pindaolie. Deze vetten kunnen wel degelijk verhit worden, maar kunnen niet de extreme temperaturen aan die verzadigde vetten wel kunnen hebben. Een truc is om te beginnen met een beetje water en dan pas de olie toe te voegen, om te voorkomen dat deze verbrandt. Sesamolie is rijk aan omega-6 vetzuren, maar ook aan vitamine E. Er zijn dus voor- en nadelen aan verbonden.

Mike