Re: rauwe melk

#37400

Webmaster
Bijdrager
Quote:
Is het nu nog steeds gezond om rauwe melk te drinken van koeien die krachtvoer hebben gehad?!?! Want het wordt anders wel lastig. Er zit trouwens wel duidelijk een smaak verschil in de melk.

Caveman,

Deze vraag had ik nog niet beantwoord. Het ligt er heel erg aan wat er in het krachtvoer zit. Ik ben het met je eens dat krachtvoer duidelijk proefbaar is in de melk en deze gaat er beduidend slechter door smaken.

Het is een lastig dilemma, want als je koeien in de winter geen krachtvoer geeft leven ze op schraler voer, waardoor ze mager worden en te veel kunnen verzwakken. Het werkelijke krachtvoer van een koe is nu eenmaal de wei, maar als ze in de winter op stal staan en uitsluitend hooi en silage krijgen is het voer bij die koudere temperaturen aan de magere kant.

Soms krijgen koeien ook kuilgras in de winter. Ook dit is duidelijk proefbaar in de melk, omdat deze dan rijker is aan melkzuurbacterien en dus ook sneller gaat zuren. Verse melk proeft dan ook al licht zurig.

Mike