Re: Hoeveel vlees eten jullie eigenlijk?

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Hoeveel vlees eten jullie eigenlijk? Re: Hoeveel vlees eten jullie eigenlijk?

#25432

Poekie
Moderator

Ik begrijp hieruit dat het schuim dan komt van lectines uit de groente die we meekoken in de bouillon: prei, wortel en ui.

Maar dan vind ik het vreemd dat dat schuim er niet opkomt nadat we als de bouillon gereed is allemaal gesneden groenten er in doen en mee gaarkoken. Daar zouden dan toch ook lectines van vrij moeten komen en resulteren in schuim op de soep?