Re: Zelf brood maken

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Zelf brood maken Re: Zelf brood maken

#36993

autumn
Bijdrager
Quote:
Hoe krijgen die natuurvolkeren het dan voor elkaar om weken met een brood bezig te zijn??

Met die vraag liep ik ook al een flinke tijd rond. Ik wil het wel eens proberen om een brooddeegje een week lang te laten fermenteren, leuk experiment. Al betwijfel ik ergens wel of al die brood-etende volkeren echt zo lang met al hun broden bezig waren, maar dat is misschien ook omdat ik er nog nooit van gehoord heb, behalve dat Mike het al een paar heeft vermeld.

Als zij hun meel zeefden, dan zeven ze toch ook een groot deel van de waardevolle mineralen uit de granen, want die zitten toch in de vliesjes?!?