Re: Zelf brood maken

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Zelf brood maken Re: Zelf brood maken

#37002

Jammer dat het niet gelukt is. Ik heb pas een broodje gemaakt aan de hand van een tip hier. 500 ml kefir, mengen met 500 gr. boekweitbloem (ik heb vlokken gemalen). Beetje water en keltisch zeezout. Het moet wat nat blijven. Dag of twee laten staan, in een ovenschaal gieten zonder te roeren en dan ongeveer 30 min op 175 graden.

Ik heb er nu een heel plat broodje van gemaakt, een vrij dunne laag in een ovenschaaltje, omdat ik maar een klein beetje had gemaakt om het uit te proberen. DIt heb ik ook niet overgegoten in een bakblik ofzo dus het plakte wel vast. Maar de structuur is heel goed. En ook geen problemen met gluten of fytinezuur.