Re: Yoghurt schapenmelk mogelijk?

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Yoghurt schapenmelk mogelijk? Re: Yoghurt schapenmelk mogelijk?

#49385

Joopie
Bijdrager

Oké zal ik doen. Overigens ben ik wel benieuwd of door de pH (bij het fermenteren tot yoghurt) de eiwit structuur veranderd (denaturatie)? Indien dit het geval is en de melk moeilijker verteerbaar wordt, kan ik het misschien beter consumeren zonder er yoghurt van te maken.