Re: Yoghurt maken

#18737

Klinkt goed, die biest! Volgens mij heeft mijn boer dat niet, de kalfjes blijven de eerste periode nog bij de koe.

Ik heb nu een aantal keer yoghurt gemaakt, met verschillende starteryoghurts. De yoghurt wordt op zich wel dik, maar het is een beetje gelatineachtig. Slijmerig wil ik het niet noemen, dat klinkt ook zo vies en dat is het niet, maar het is wel vrij lastig op te scheppen omdat er van die draden aan de lepel blijven hangen. De smaak en geur is prima.

Alleen de eerste keer had de yoghurt een soort dikke griekse yoghurt structuur, dus dat je schept en dat het op de lepel blijf liggen. Waarom dat nu niet meer lukt, weet ik niet, ik heb het ook al met dezelfde starter als toen gebruikt. Iemand tips?