Re: Yoghurt maken

#18662

Anoniem

Haydarpasa, dat is interessant: yoghurt gemaakt van mieren.

Heb al eens gegoogled en een uitleg gevonden hoe je hem maakt van een Amerikaanse journalist die in Turkije verblijft:

“as with regular yogurt making, where you add a pre-existing yogurt culture to milk, you have to heat the milk (a jar’s worth). Then, you add the mashed up ant eggs (about 30 eggs will do), or a good pinch of soil from an ant hill. Seal and bundle up, so that the bacteria stay cozy and get to work on reproducing. After a day, open up and there will be a medley of liquid (kind of a whey) and white solids. The white solid, which looks a bit like feta cheese, is your starter.

Again heat your milk in a clean container, and this time add a tablespoon-size lump of the starter, and shake or stir a bit. Then seal, wrap and let sit for about 4 to 6 hours. Upon opening, you will find that you have yogurt.”

Hier een filmpje in het Turks waarin een Turkse vrouw toont hoe je de mierenyoghurt maakt.