Re: Wat is er mis met fytinezuur?

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Wat is er mis met fytinezuur? Re: Wat is er mis met fytinezuur?

#49007

Webmaster
Bijdrager

Ik heb het artikel van Tafur gelezen. De reden waarom hij hier een artikel aan wijdt is omdat fytinezuur in noten en zaden zit en deze maken onderdeel uit van het Paleodieet. Het is echter mijn stellige overtuiging dat de huidige interpratie van wat ‘Paleo’ zou moeten zijn leidt tot een te hoge inname van fytinezuur en omega-6 uit noden en zaden en dat het dieet daarmee averechts kan uitwerken. Een Paleo-aanhanger wil natuurlijk het liefst geloven dat het allemaal wel meevalt (en dat is dan ook de conclusie van Tafur) en voor elke mening is wel onderzoek te vinden en aan te halen dat deze mening ondersteunt, of op z’n minst aantoont dat ook de geleerden het hier niet over eens zijn. Paleo is absoluut een aanzienlijke verbetering t.o.v. het standaard westerse voedingspatroon, maar om deze reden kan ik nooit Paleo worden.

Mike