Re: vraag betr. groente; fruit, en noten.

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid vraag betr. groente; fruit, en noten. Re: vraag betr. groente; fruit, en noten.

#58110

autumn
Bijdrager

Ik zie noten gewoon als voeding en eet soms ook noten die niet uitgebreid behandeld zijn. Ik koop soms ook wel eens een zakje gebakken noten op de markt. Ik zie het als een voedzame lekkernij waar ik beter geen gewoonte van kan maken omdat noten wel hoog scoren in het fytinezuurgehalte en gefrituurd eten ook niet al te best is. Maar een noot die gebakken is in macadamiaolie (omega-9) vind ik toch heel wat anders dan een vis of loempia die gebakken is in gentech soja- of zonnebloemolie (omega-6) en zich helemaal volgezogen heeft met die troep.

Kortom, noten met mate! Maar als ik dadelijk in het najaar een tas vol walnoten kan scoren, dan ga ik ze wel wellen en roosteren of misschien ook eens proberen te ontkiemen. Ik heb er bedenkingen bij of noten zo onverteerbaar zijn, maar ik heb er zo veel onderzoek ook niet naar gedaan.