Re: Vetverbranding

#19306

Anoniem

Volgens mij maakt pasteurisatie voor de roomboter niet zo veel uit omdat het hoofdzakelijk uit vet bestaat. Verzadigd vet heeft geen last van de verhitting bij pasteurisatie (70 gr C). Er zit nog wel wat eiwit van de melk in roomboter maar dat is niet zo heel veel. Alternatief zou je kunnen gaan voor ghee, daar zijn de eiwitten uit gecentrifugeerd. Ghee kun je in de meeste gezondheidswinkels wel krijgen.