Re: varkensvlees

#56228

Webmaster
Bijdrager

Zonnebloemolie weglaten. Maisolie ook. Varkensvlees is alleen maar problematisch omdat de biologische standaard voor varkensvlees niet inhoudt dat varkens weidegang moeten hebben, zoals dat bij grazers wel het geval is. Teveel heerst nog de opvatting (ook onder biologische varkenshouders) dat je een varken letterlijk alles kunt voeren. En dus wordt er onvoldoende nagedacht over wat de dieren gevoerd zouten moeten krijgen en welke uitwerking dit heeft op de voedingswaarde van het vlees.

Daarnaast werd varkensvlees van oudsher altijd gerijpt of gerookt. De Amerikaanse WAPF heeft een levendbloedanalyse laten doen van mensen die ongefermenteerd varkensvlees consumeerden en gefermenteerd varkensvlees. Uit de analyse blijkt overduidelijk dat ongefermenteerd varkensvlees een negatief effect heeft op het bloedbeeld en gefermenteerd varkensvlees niet. Lees het verslag hier:

http://www.westonaprice.org/cardiovascular-disease/how-does-pork-prepared-in-various-ways-affect-the-blood

Mike