Re: Slijmerige yoghurt

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Slijmerige yoghurt Re: Slijmerige yoghurt

#60667

Anoniem

afgelopen weekend had ik yoghurt gemaakt met de “koelboxmethode”. Het was een raar weekend en ben heel die yoghurt vergeten. Gisteren dus uitgehaald en was ook erg slijmerig. Ik denk: oeps! Maar opgeklopt met een garde en geproefd en smaakt prima. Dus staat nu in de koelkast te wachten op consumptie.

Ik kook de melk maar tot 25 graden trouwens, de temperatuur waarop de melk met de starter moet gaan “rijpen”. En dat gaat dus ook prima. Bij mij is die niet altijd dik genoeg naar mijn mening maar laat ik de yoghurt 1 tot 2 uur uitlekken. Dan krijg je “hangop” en wat overblijft is de “wei”. En die kun je ook zo weer drinken als frisdrank.