Re: Slagroom

#47768

autumn
Bijdrager

Maar krijg je het niet stevig geklopt als je langer doorgaat?

Dan zal het pasteuriseren toch iets met de eigenschappen van het room doen, waardoor rauwe room niet zo geschikt is voor het maken van slagroom. Dan is het nog wel geschikt voor in een smoothie of om mee te koken, maar ja… dan wordt het dus ook sowieso heet.

Ik ga over een tijd sowieso nog wel eens rauwe room in de slagroomspuit doen. Tegen die tijd laat ik het resultaat jullie wel weten…