Re: Slagroom

#47760

Het kan zeker wel, als het een dag in de koelkast staat, komt er echt een dikke laag room op die ik er inderdaad wel eens afgeschept heb. Vervolgens lekker opgeklopt, mmm. Beetje jammer alleen dat ik dan magere of halfvolle melk overhoud.

Ik betaal 50 cent per liter biologisch dynamische melk:)

Ik heb van de week gefermenteerde boter gemaakt: room met kefirkorrels laten fermenteren. Korrels eruit scheppen en room met garde kloppen tot boter zich scheidt van de wei. Dan ‘wassen’ in koud water. Ik heb het nog niet geproefd maar het ruikt wel lekker:)