Re: (Rauwe) melk

#32240

Poekie
Moderator

Hallo Christel,

Als je voeding hoger dan 40 graden gaat verwarmen kook je de goede voedingsstoffen/vitaminen/mineralen/enzymen kapot.

Als het rond de 40 graden of lager blijft behoudt je alles. Vandaar die temperatuur.

Wij gebruiken niet de deken en de koelbox beiden hoor, alleen de koelbox.

We gebruiken Demeter yoghurt (ev. Yomio) maar we hebben het ook wel eens gemaakt met biologische yoghurt uit de supermarkt.

Als we de melk en de starter (yoghurt) mengen roeren we de pot door of keren de pot een paar keer om en om.

De enige keer dat onze yoghurt niet lukt en gaat mousseren is rond volle maan. Althans, we denken dat het daar door komt.