Re: (Rauwe) melk

#32468

Anoniem

Ik denk toch dat het warmere weer de oorzaak is van de snellere verzuring van de melk.

Normaal kan ik net 1 week doen met de melk maar sinds het warmer is is de melk de 5e dag toch al wat zuur. Ik maak er dan nog kefir van, dat kan nog goed, maar om zo te drinken is dan minder.

Verder heb ik de melk helemaal laten verzuren tot hij gaat klonteren en dan maak ik er wei van, die ik weer gebruik voor het maken bij fermenteren van groenten en beet-kvass.