Re: (Rauwe) melk

#32382

Anoniem

Nog even een vraagje over kaas van rauwe melk.

Onze boer schrijft het volgende:

Onze koeien lopen zoveel mogelijk buiten. De melk verwerken wij in eigen kaasmakerij tot diverse heerlijke boeren kaassoorten. Boeren kaas bevat zeer waardevolle enzymen die goed zijn voor de gezondheid. Onze kaas is daarnaast vegetarisch. Dat betekent dat wij stremsel gebruiken die niet afkomstig is van kalvermagen, maar in een laboratorium is gemaakt. Stremsel is nodig om de kaasmelk dik te maken.

Is deze kaas dan echt wel biologisch? Kan je dat zonder problemen eten. Ik vroeg hem gisteren nog of ze E nummers gebruiken en volgens hem is dat niet het geval.