Re: (Rauwe) melk

#32348

Anoniem

DenniS, wat leuk dat jij dit als een experiment ziet en er zo van geniet. Voor mij is het ontzettend gewoon omdat mijn moeder een lange tijd liters melk per week op die manier omzette naar room, zachte witte kaas, wei etc.

Het werkt sneller als de melk nooit afgekoeld is geweest. Dan krijg je ook lekkerdere room. Vetten worden namelijk een beetje bitter als het proces relatief lang duurt.