Re: ontbijt

#54724

Anoniem

Hier een artikel die er een studie over beschrijft. De dieper gekleurde eidooiers komen van ‘free-range’ kippen, die eten dan ook gevarieerder. Volgens de studie zou er geen verschil zijn in nutritionele waarde tussen lichter- en donkergekleurde eidooiers, maar dat betwijfel ik.

Sally Fallon heeft onder dat artikel ook een commentaar gepost waarin ze schrijft:

The Weston A. Price Foundation had UBE Laboratories in Fullerton California analyze egg yolks from the supermarket and from pastured hens. We found two times more vitamin A and 8 times more vitamin D in eggs from hens on pasture. This dovetails with a study done in 1929 which found high vitamin D activity in eggs from chickens raised outdoors and NO vitamin D activity in egg yolks from hens raised inside.