Re: mijn yoghurt word niet dik, wat doe ik verkeerd

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid mijn yoghurt word niet dik, wat doe ik verkeerd Re: mijn yoghurt word niet dik, wat doe ik verkeerd

#55902

Anoniem

Nou, maak mij maar gek. Nog steeds geen goede yoghurt hier. Heb de yoghurt deze keer verwarmd tot 43 graden (conform recept op internet 110 F). Vervolgens weggezet in de oven om de temperatuur constant te houden rond de 40 graden. Nog steeds bovenop dik en onderin dun.

Ik heb het idee dat de bacterien van de rauwe melk gewoon nog te sterk zijn (kwaliteit is gewoon super natuurlijk) waardoor de bacterien van de yoghurtstarter (in dit geval Yomio Demeter) hun werk niet goed kunnen doen. Misschien moet ik het maar eens met andere yoghurt gaan proberen. Maakt het trouwens iets uit wanneer ik supermarktyoghurt als starter gebruik ?