Re: melkkefir

#15824

E123
Bijdrager

Morgen krijg ik mijn eerste waterkefir binnen. Zijn er hier mensen die veel ervaring hebben met waterkefir? Ik lees op verschillende websites dat er per liter ongeveer 70 of 80 gram suiker gebruikt moet worden. Ben toch wel bang dat er nog veel suikers overblijven. Dus hoeveel suiker gebruiken jullie voor de bereiding? En hoelang laten jullie het fermenteren?

Ik zit eigenlijk zelf te denken om ongeveer 50 gram suiker te gebruiken en het 48 uur te laten fermenteren. Of zal de kefir dan weer te weinig voeding krijgen en sterven?

Ik zit ineens te denken, met melkkefir gebruikt de kefir alleen de lactose in de melk. In een liter melk zit ongeveer 40 gram melksuiker. Die waterkefir zou het dus met 50 gram makkelijk moeten kunnen doen toch?