Re: Mayonaise maken

#23414

autumn
Bijdrager
Quote:
Waarom is het (flink) goedkoper terwijl er meer processen aan te pas komen om het te ontgeuren?

Dat heeft volgens mij te maken met vraag en aanbod en met dat ze veel voorzichtiger zijn met de extra virgin kwaliteit, snel in de koeling en zo. De grootste massa wil alles zo goedkoop mogelijk, dus de grootste productie (ontgeurd) is dan het goedkoopste, ook al is deze omslachtiger.