Re: kombucha

#28282

Anoniem

Ik heb verschillende suikers geprobeerd. Ik heb het ook een keer met alleen suikerwater gedaan, dus zonder de thee of kruiden.

Zonder de thee wordt de nieuwe zwam heel dun en zwak. Dit houdt in volgens mij dat de cultuur mineralen en andere stoffen ontrekt aan de thee.

Mijn idee is dat het met elke suiker kan, als het maar voedzaam genoeg is. Geraffineerd is dus waardeloos, ongeacht of men het aanbeveeld of niet. Er kan bijna geen besmetting ontstaan door een andere suiker, waar men volgens mij wel bang voor is.

Honing, melasse, siroop, al zou je de meest vaste vorm van koolhydraten gebruiken, dan zal de cultuur er alsnog iets mee kunnen doen denk ik.