Re: kombucha

#28234

Anoniem

Janse, ik denk dat het afhankelijk is van hoe groot je zwam is. Die moet capaciteit hebben om de suikers om te zetten. Wat ik nu doe, is de tweede zwam bij de eerste laten in de pot. Als het goed is moet er dan veel sneller resultaat zijn, dus ik moet na een week echt goed kijken of de suikers niet al weg zijn. Hoe ik dat kan bepalen weet ik niet zeker, maar de hoeveelheid bubbels geeft toch wel iets aan.

En dan is het een kwestie van 1 keer een paar zwammen in een grotere pot laten zodat die genoeg kracht hebben om zo’n groot oppervlak te beschimmelen. Dan heb je een grotere zwam en dan is het makkelijk natuurlijk. Genoeg voeding blijven geven.

De kleintjes ga ik dan in de vriezer doen of uitdelen aan mensen die er ook mee willen beginnen. Kombucha is dus eigenlijk heel sociaal 😉