Re: Kefir

#58890

Poekie
Moderator

Hans,

Kijk eens op makersdiet.nl

In principe kun je de kefir van elke melk maken die er is, dus ook volle biologische gepasteuriseerde melk.

Want daar praat je over, denk ik. Maar rauwe melk is natuurlijk beter maar dat snap jij ook wel.

Je kunt de kefir (net als de yoghurt) met gemak twee weken bewaren in de koelkast, het zuurt alleen nog wat door.

Maar dan is de kefir toch allang al op?

Je kunt de kefir korrels bewaren in de koelkast in een glazen potje met zoveel melk erbij dat de korrels helemaal bedekt zijn.

Dan kun je rustig een maand bewaren.

Daarna spoel je ze met water af (beslist niet heter dan 30 graden) en kun je ze gewoon weer gebruiken.

Lia