Re: kastanjemeel en teffmeel

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid kastanjemeel en teffmeel Re: kastanjemeel en teffmeel

#57852

ruud
Bijdrager

Gewassen die goed bruikbaar zijn in een glutenvrij dieet zijn amaranth, boekweit, cassave, gierst, haver, maïs (ook maïzena en polenta), quinoa, sorghum, teff, tapioca/maniok.

Haver is een soort twijfelgeval: dat heeft wel gluten, maar dat schijnen de minder erge gluten te zijn.

Als je een blender hebt, kun je ook ipv het meel de hele korrels kopen.

Je kunt deze eerst kiemen (dwz wellen in water een nacht of 8 uur lang in elk geval) en dan heb je minder antinutrienten in je graan zitten al.

En dan daarna kun je ze in de blender gooien met water.

Heb je volgens mij geen meel meer nodig.