Re: het kon niet uitblijven: botten bouillon :-)

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid het kon niet uitblijven: botten bouillon :-) Re: het kon niet uitblijven: botten bouillon :-)

#45829

Anoniem

Ik heb afgelopen week 12 ltr groentensoep gemaakt van bouillon met alles erin en zonder af te schuimen. De soep wordt een prachtige gel in de koel kast. Daarna heb ik van de botten apart nog 2x bouillon getrokken die ook uitstekend geleerde. Daarna was ik het zat en heb de botten weggegooid. Maar duidelijk is dat het inderdaad meerdere keren mogelijk is. Wel steeds redelijk lang heel zachtjes laten koken, zo’n 6-8 uur.