Re: grasboter

#60154

Poekie
Moderator

Wij kopen ook boter van graskoeien en die is in de koelkast ook hard. Misschien is dit dan de ‘echte’ boter?

Ik weet van onze boer dat hij de room een aantal dagen laat fermenteren voordat het verwerkt wordt tot boter.

De boter uit de fabriek (ook die van Demeter) wordt veel korter gefermenteerd. Misschien is dat het verschil?

Lia