Re: gezond ijs maken met de ijsmachine

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid gezond ijs maken met de ijsmachine Re: gezond ijs maken met de ijsmachine

#58305

Anoniem

Wij eten hier heel graag zelfgemaakt roomijs, echter ik durf er momenteel niet meer te maken.

Ik vraag me af of de gewone suiker te vervangen valt door Billington’s suiker. Hoeveel zoetkracht heeft deze ? Is het benodigde gewicht in een recept identiek als gewone suiker en waar is Billington’s verkrijgbaar ?

Misschien dat Mike na zijn terugkomst hierover meer duidelijkheid kan scheppen.

Ik heb uit een televisieprogramma met Piet Huyzentruyt begrepen dat Stevia ook niet altijd de oplossing is en er hierbij veel onduidelijkheid bestaat over de zoetkracht.