Re: Geklaarde boter

#25904

Webmaster
Bijdrager

Ghee is geklaarde boter, ja. Om boter te klaren moet je de boter verhitten. Dan maakt het niet uit of de boter rauwmelks is of niet, want als-ie eenmaal verhit is kun je niet meer zeggen dat de boter ongepasteuriseerd is. Tenzij jij een manier weet om ghee op bijv. 40 graden te maken?

Mike