Re: Fyto-oestrogenen

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Fyto-oestrogenen Re: Fyto-oestrogenen

#58866

autumn
Bijdrager

Wat je schrijft wist ik helemaal niet. Wat ik in ieder geval altijd belangrijk vind is de afweging tussen de voordelen voor de gezondheid en nadelen. Ieder stukje voeding zal denk ik toch wel iets hebben wat voordelig is, al is het maar in een overlevingssituatie. En ieder stukje voeding zal ook wel iets hebben wat ten nadele is, al is het hooguit bij excessief gebruik. Ik probeer voeding uit te kiezen die zo veel mogelijk overwegend voordelig is en zo probeer ik voeding ook in die mate en frequentie te gebruiken.

Misschien is het gehalte aan fyto-oestrogenen in de genoemde voedingsmiddelen zo klein dat het te verwaarlozen is. Maar dat weet ik ook niet. Ik ken bijvoorbeeld wel het fytinezuur in zaden. Dat maakt dat ik zuinig ben met granen, noten en bonen en ze met weken en fermentatie probeer te neutraliseren. Maar ik gebruik ook venkel en andere aromatische zaadjes in de keuken en kan er dan echt niet mee zitten dat ik dan ook beetje fytinezuur binnenkrijg. Het gaat mij dan om de verhoudingen.