Re: Fijne kerstdagen

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Fijne kerstdagen Re: Fijne kerstdagen

#35484

Anoniem

Kwam zojuist het volgende tegen op de Engels Weston Price site:

Can I use coconut oil for deep frying?

A. We don’t recommend coconut oil for deep frying–it does not have a high enough smoke point and breaks down at high temperature. We recommend tallow or lard for deep frying.

Ok, beter helemaal niet frituren dan hoef je deze keuze ook niet te maken. Maar als je toch moet kiezen dan maar op zoek naar biologische reuzel of biologisch varkensvet.

Volgens Bruce Fife (auteur van het geweldige boek The Coconut Oil Miracle) is het echter geen probleem hier wel koksolie voor te gebruiken.