Re: Eieren….hoeveel is nog gezond?

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Eieren….hoeveel is nog gezond? Re: Eieren….hoeveel is nog gezond?

#29664

Dirtsa
Bijdrager

eye opener:

Quote:
Een mix met eigeel moet je altijd direct opdrinken, en mag je nooit laten staan, en dus ook niet meenemen in een fles. Je mag het eigeel niet meemixen omdat de eiwitten in eigeel gemakkelijk beschadigd raken, zelfs door het mixen, want de wrijving die daarbij plaats vindt is als het ware ‘hitte op moleculair niveau’. Door het toevoegen van eigeel wordt het sap of de shake lekker romig en zacht van smaak.

dus… Geen ei door de smoothie, maar pas later toevoegen.. doen jullie dit ook?

bron:

http://www.brain-food.nl/eigeel.htm