Re: Ongezonde produkten uit de biowinkel

Forum Forums Vragen over voeding en gezondheid Ongezonde produkten uit de biowinkel Re: Ongezonde produkten uit de biowinkel

#49469

autumn
Bijdrager

Mijn laatste zuurdesembrood was een experiment. Ik heb een verhouding van 1 op 1 aangehouden, dus 500 gram zuurdesem en 500 gram meel. Zoals gebruikelijk de hele nacht en ochtend laten rijzen. Het brood had wel een vrij uitgesproken smaak, maar nog niet eens zo heel zuur…

Normaalgesproken hanteer je een verhouding zuurdesem/meel van 1 op 5 tot 1 op 2.